Thành phần:

Bước thứ nhất(1):

Đánh bơ với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu kem.

Bước thứ hai(2):

Trứng tách riêng lòng đỏ với lòng trắng. Cho từng lòng đỏ vào hỗn hợp ở Bước thứ nhất(1), trộn thật đều.

Thêm sữa, dùng muỗng trộn kỹ bạn có hỗn hợp A.

Bước thứ ba(3):

Lòng trắng trứng đánh bông cứng với chút muối.

Bước thứ tư(4):

Rây bột mì, bột nở, bột ngô cho đều để tránh vón cục. Rây hỗn hợp bột vào hỗn hợp A, trộn thật đều cho bột mịn mượt.

Tiếp tục cho phần lòng trắng đã đánh bông vào. Nhẹ nhàng trộn cho đến khi bạn có được hỗn hợp đồng nhất.

Bước thứ năm(5):

Chống dính cho khuôn tròn đường kính 20cm bằng cách lót giấy nến hoặc bôi 1 lớp bơ lạnh rồi rắc một lớp bột mì khô vào khuôn, bỏ đi phần bột thừa. Đổ bột vào khuôn.

Bước thứ sáu(6):

Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C. Hạt dẻ rang dùng máy xay sinh tố xay qua (không cần nhuyễn hoàn toàn) rắc lên trên mặt bánh với 2 muỗng súp đường cát. Đem nướng bánh trong khoảng 30 phút.

Bánh chín bỏ khỏi khuôn để nguội là có thể dùng được. Dùng kèm với một ly trà hoặc một ly sữa đều rất hợp.