Nguyên liệu gồm có:

- 2 - 4 lát cá hồi tuỳ lượng cơm cần dùng

- 1 tô cơm đã nấu

- Gia vị: tiêu muối, dầu chiên để chiên.

Bước thứ nhất(1):

Cá hồi rửa thật sạch, dùng giấy lau khô, ướp với tiêu, muối đều 2 mặt trong khoảng 30 phút.

Bước thứ hai(2):

Làm nóng chảo trên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu chiên, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt.

Bước thứ ba(3):

Gắp cá ra đĩa, để nguội rồi xé thành những miếng nhỏ, bỏ da nếu có.

Bước thứ tư(4):

Cho cá đã xé nhỏ vào tô cơm trắng, trộn thật đều. Bạn nên dùng cơm mới nấu chín, còn nóng để cơm dễ thấm gia vị của cá, nếu dùng cơm nguội, bạn nên hâm nóng cơm trước khi trộn với cá.

Bước thứ năm(5):

Trải màng bọc thực phẩm lên bề mặt phẳng, múc cơm lên, lượng cơm ít nhiều tuỳ vào bạn muốn nắm cơm to hay nhỏ.

Bước thứ sáu(6):

Dùng tay nén chặt cơm cho dính vào nhau, xoay đều tay, ép cơm vào giữa ngón trỏ và ngón cái để tạo góc tam giác, sau đó xoay vài vòng để tạo góc nhọn của tam giác cho 2 góc còn lại. Chỉnh sửa lại cho hình tam giác được đều.

Cho cơm ra đĩa.