Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 200gr nấm (có thể dùng nấm rơm hay nấm bào ngư…)
- 1 miếng lườn gà
- 1 củ cà rốt
- 1 ít bông cả xanh
- 500gr bún gạo khô
- Tỏi
- Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm, đường, hắc xì dầu, tiêu
Thực hiện:
Nấm rửa thật sạch, để ráo nước.
Cà rốt cắt sợi nhỏ.
Gà thái miếng vừa ăn.
Bông cải rửa thật sạch cắt miếng vừa ăn.
Tỏi băm thật nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, nấu sôi nước cho bún gạo vào trụng sơ, Lưu ý không trụng quá mềm khi xào sẽ bị nát.
Bún chín bạ tắt lửa, lấy bún ra tráng qua nước lạnh cho sợi bún săn lại.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào rồi phi thơm tỏi.
Thêm nấm vào xào, nấm tiết ra nước rất nhiều.
Nấm chín bạn lấy ra tô để riêng.
Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp với chút dầu chiên, cho thịt gà xào đảo nhanh tay.
Khi thịt gà đổi màu bạn thêm cà rốt và bông cải vào xào cùng.
Khi các loại rau củ đã chín tái bạn thêm bún vào, chế từ từ nước nấm để đỡ bị khô. Nêm 1 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu nếu muốn món ăn có màu đẹp.
trộn thật đều từ từ cho bún thấm hết gia vị, chế nước nấm cho đến hết (vì bún khô nên khi chế nước nấm cũng làm cho bún chín mềm và thấm gia vị).
Cuối cùng cho nấm vào trộn thật đều.
Bún chín sắp ra đĩa dùng nóng quá ngon.
Bữa trưa thường là bữa ăn không đông đủ cả gia đình nên thường được nấu nhanh gọn để tiết kiệm thời gian. Món bún xào sắc màu đậm đà hương vị nấm, ngọt thơm vị gà cùng các loại rau củ sẽ là bữa ăn trưa đủ chất mà không lo tăng cân cho cả gia đình!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bún xào sắc màu này nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
