Mỳ tương đen vốn là một trong những món ăn ngon của Hàn Quốc. Thay vì đến các nhà hàng để thưởng thức món mỳ tương đen này, tại sao chúng ta không tự tay làm món mỳ này cho bữa trưa thêm ngon miệng nhỉ!

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

Mỳ udon/ mỳ Hàn Quốc

600 gram thịt nạc thăn

Hành tây, bí ngồi, khoai tây

Bắp cải, nấm rơm

Nguyên liệu ướp thịt:

15ml rượu gạo

Muối, hạt tiêu

¼ (một phần tư) thìa bột gừng

Nguyên liệu làm nước sốt:

Sốt tương đen Hàn Quốc

dầu chiên, rượu gạo, nước cốt gà

Nước lã, 1 thìa đường nâu.

Nguyên liệu trang trí:

1 quả dưa chuột

Đậu hà lan hoặc ngô ngọt

Trứng luộc.

 

• 1

  chuẩn bị sẵn nguyên liệu

  Thịt lợn rửa thật sạch rồi thái lát. Chú ý không nên thái lát quá to hoặc quá mỏng bạn nhé! Sau đó trộn thịt với gia vị và để trong 15 phút cho thịt thấm gia vị.

  

  Bí ngồi non, khoai tây, hành tây thái hình vuông nhỏ

  

  Bắp cải rửa thật sạch, thái chỉ.

  

  rửa thật sạch nấm hương rồi thái mỏng.

  

• 2

  Chế biến nguyên liệu

  Bạn làm nóng chảo khoảng 10 giây, cho dầu chiên với tương đen vào chảo khuấy liên tục trong vòng 3 đến 5 phút. Sau đó tiếp tục cho đường nâu vào chảo khuấy thêm 2-3 phút.

  

  Lọc sốt tương đen ra bát, dầu chiên trong chảo để lại.

  

  Cho thịt đã ướp vào chảo đảo đều cho đến khi gần chín.

  

   Tiếp tục cho rau củ vào chảo đảo đều cùng thịt trong vòng 3-5 phút

  

  Cho nấm rơm vào chảo đảo thêm 2-3 phút.

  

  Cho hỗn hợp tương đen đã lọc ra bát  vào chảo rồi đảo đều tay khoảng 2 phút.

  

  Đổ thêm nước cốt gà, rượu gạo, nước lã vào chảo rồi khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sền sệt và dày lên.

  

  Luộc chín mỳ udon sau đó dội qua nước lạnh rồi cho ra đĩa.

  

• 3

  Trang trí món ăn 

  Đổ sốt lên trên mỳ, trang trí thêm vài lát dưa chuột, đậu hà lan hoặc trứng luộc, kèm thêm một đĩa củ cải vàng để ăn kèm.

  

Thành phẩm

Đơn giản chứ không hề khó để làm món mỳ đen đúng kiểu Hàn Quốc phải không nào! Mỳ đen với vị mềm, cùng nước sốt thơm lừng béo ngậy chắc chắn sẽ giúp bạn ngon miệng hơn. Ăn trưa với mỳ tương đen không hề sợ đói đâu nhé! Cuối cùng bạn chỉ cần trộn thật đều mỳ và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi thôi nào.

Ngoài ra các nàng có thể tham khảo thêm những món mỳ ngon để bữa ăn của gia đình thêm phong phú ngay tại đây nhé: http://naungon.com/?q=cac-mon-my-ngon-de-lam-p184t2032.html

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)