Nguyên liệu
200 gram thịt bò 1 trái chuông 1 củ cà rốt Nửa củ hành tây 50 gram nấm đông cô 4 trái trứng gà 100 gram miến khô Gia vị: đường, nước tương, dầu hào, rượu trắng, ớt bột, tỏi.
-
1
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Thịt bò rửa thật sạch, thái lát mỏng. Sau đó uớp thịt bò với 15ml dầu mè, 10 gram đường, 20ml nước tương, 20ml rượu trắng và cho tỏi vào cùng trộn thật đều.
-
2
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và thái sợi vừa ăn.
-
3
Hành tây rửa thật sạch và thái miếng cau. rửa thật sạch ớt chuông, thái sợi. Nấm đông cô rửa thật sạch, bỏ gốc sau đó cắt nhỏ.
-
4
Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, lần lượt cho miến khô và cà rốt vào đun khoảng 20 giây rồi vớt ra.
-
5
Pha 20 gram đường, 30ml dầu hào và 30ml nước tương để làm sốt trộn. Cho sốt trộn vào chảo, đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Khi sốt nóng, thả miến vào, đảo đều đến khi sốt thấm vào miến thì vớt miếng ra.
-
6
Vẫn chảo vừa xào miến, cho hành tây vào xào mở lửa vừa và đảo đều. Khi hành tây chín tái, tcho cà rốt, ớt chuông, nấm đông cô và thịt bò vào xào cùng. Nêm 10 gram đường, 20ml nước tương, 3 gram ớt bột, đảo đều thêm 2 phút nữa rồi tắt lửa.
-
7
Đặt một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu chiên vào, mở lửa lớn. Đập trứng gà đổ vào chảo để làm trứng ốp la.
-
8
Cho hỗn hợp xào cùng miến ra đĩa, trộn thật đều và đặt trứng ốp la lên trên.
Dùng thịt bò xào, cà rốt thái miếng nhỏ cùng cà chua và rau thơm đặt lên bề mặt để trang trí cho món miến trộn thêm ngon. Thêm một chút hạt tiêu để giúp món ăn thêm thơm ngon, cay nồng. Món miến trộn này đặc biệt phù hợp với tiết trời se lạnh ngày đông đấy. Miến thơm giòn, thịt bò ngon ngậy, cà rốt chín mềm hòa cùng nước tương sẽ là món ăn lý tưởng để nhâm nhi trong bữa trưa ngày lạnh.
Nhìn thôi mà đã muốn ăn ngay rồi đúng không nào.
Chúc bạn thực hiện thành công món miến trộn đặc biệt này nhé!
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tham khảo thêm những món miến ngon, để thay đổi bữa ăn cho gia đình ngay tại đây nhé:
http://naungon.com/?q=cac-mon-mien-ngon-p184t1629.html
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
