Nguyên liệu cho món canh mồng tơi bắp nụ:
– 2 mớ rau mồn tơi
– 150 gr tôm sú tươi
– 100 gr bắp nụ nhỏ (bắp nụ chính la bắp ngô bao tử đấy bạn ạ ^^)
– 50 gr giò sống
– Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm.
Cách chế biến món canh mồng tơi bắp nụ:
Bước thứ nhất(1): Bạn rửa thật sạch mồng tơi, để ráo. Sau đó bạn ngắt mồng tơi thành từng khúc khoảng 4 cm cho dễ ăn nhé. Bắp nụ các bạn rửa thật sạch để ráo.
Với tôm sú bạn bóc vỏ rút chỉ đen trên lưng tôm rồi mang tôm đi rửa thật sạch lại rồi vớt ra để ráo. Bạn chia tôm thành 2 phần, một phần chẻ làm đôi ướp cùng ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm; phần còn lại bạn xay nhuyễn trộn cùng 50 gr giò sống và ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt tiêu.
Bước thứ hai(2): Bạn lấy giò sống trộn tôm bao quanh thân bắp nụ, bạn dùng tay vuốt nhẹ để hỗn hợp dính chặt vào thân bắp nụ và để lớp vỏ bao bên ngoài mịn màng, đẹp mắt hơn nhé!
Bước thứ ba(3): Bạn nấu sôi 500 ml nước hoặc lượng nước phù hợp với gia đình bạn, cho bắp nụ vào nấu chín khoảng 3 phút, sau đó bạn cho số tôm sú đã chẻ đôi vào đun cùng bắp nụ khoảng 3 phút nữa. Bạn nêm vào canh ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm. Cuối cùng, bạn cho đọt mùng tơi vào, đun cho tới khi canh sôi trở lại (bạn để lửa lớn, canh nhanh sôi hơn và mồng tơi không bị nhừ quá nhé). Trước khi tắt lửa, bạn nêm nếm lại gia vị vào canh cho phù hợp nhé!
Đã xong món canh mồng tơi bắp nụ rồi bạn múc canh ra bát và thưởng thức thôi nào. bữa ăn trưa hè mà có món canh mồng tơi bắp nụ ngon ngọt thanh mát thì ngon còn gì bằng nhỉ. Một món canh có đầy đủ chất xơ, chất dinh dưỡng thì còn chờ gì nữa mà không bổ xung thường xuyên vào bữa ăn gia đình nhỉ. Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
