Nguyên liệu gồm có:
200 gr nấm kim (hoặc nấm rơm)
½ (một phần hai) quả dứa
1 quả cà chua
3 cây dọc mùng
Hành lá, mùi tàu, hành khô
Muối, nước mắm, đường
Cách chế biến:
- Nấm cắt bỏ rễ, rửa thật sạch, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút ,sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.- Dọc mùng tước bỏ vỏ, cắt xéo.
- Bóp dọc mùng với một ít muối và rửa lại cho sạch để không bị ngứa.
- Hành lá, mùi tàu rửa thật sạch, xắt nhỏ.- Dứa cắt bỏ mắt, rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn.
- nấu nóng một ít dầu điều, phi hành khô thơm, cho cà chua xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng.
- Đổ vào nồi cà chua, dứa một bát to nước lạnh, nấu sôi.
- Khoảng 8-10 phút sau thì cho nấm vào đun cùng, nêm gia vị vừa ăn.
- Cho dọc mùng vào nấu sôi đến khi dọc mùng chín.
- Cho hành lá, mùi tàu vào, tắt lửa, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
Theo Tạp chí Yêu bếp gia đình
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
