-
1
Gà chiên xì dầu thơm nức
Món gà chiên xì dầu khiến bạn thưởng thức lần đầu và còn muốn ăn mãi đấy! Gà chiên có phần da giòn, thấm đẫm xì dầu cùng các gia vị khác, khiến món ăn cứ hấp dẫn mãi thôi.
Để làm gà chiên xì dầu, bạn cần:
- 2 chiếc đùi gà - 30ml xì dầu - 15ml mạch nha - 10ml rượu trắng
Cách làm món gà chiên xì dầu như sau:
1. trộn thật đều xì dầu với mạch nha và rượu trắng rồi để sang một bên.
2. Sau đó, bạn lọc bỏ xương gà đi.
3. Ướp thịt gà với một chút muối và hạt tiêu trong khoảng 5 - 10'.
4. Làm nóng chảo rồi cho gà vào chiên. Các bạn chú ý xếp mặt da xuống dưới và đặt 1 chiếc đĩa nặng lên miếng thịt gà để phần da được chiên đều toàn bộ. Chúng ta sẽ cần cho nhiều dầu chiên và để lửa to một chút nhé!
5. Khi mặt da đã chín vàng, giòn thì các bạn lật mặt thịt lại và chiên tiếp đến khi thịt chín được khoảng 3/4.
6. Chắt bỏ hết dầu chiên ra khỏi chảo rồi đổ hỗn hợp xì dầu vào. Bạn chú ý không đổ xì dầu lên da gà nhé! Sau đó, đun ở lửa to đến khi nước xì dầu hơi sánh lại thì tắt lửa. Xếp thịt gà ra đĩa rồi rưới đều xì dầu còn thừa ở trong chảo lên khắp bề mặt thịt nhé!
Xem thêm cách làm món gà chiên xì dầu tại: http://www.lamsao.com/ga-chien-xi-dau-cho-bua-com-cuoi-tuan-thom-ngon-p214a91604.html
-
2
Khoai tây cuốn mềm bở cho bữa ăn thêm ngon
Món khoai tây cuốn có màu sắc hài hòa và tươi tắn nên sẽ hấp dẫn bạn ngay cái nhìn đầu tiên. Món ăn tuy giản đơn nhưng khá lạ miệng. Lớp rau giòn ngọt ôm trọn lấy lớp khoai tây bùi bở, mềm mại lẫn chút beo béo của lòng đỏ trứng và vị đậm đà của nhân xúc xích trộn kèm. Món ăn thanh ngon mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng nên vừa làm món mặn ngon cơm, lại vừa có thể làm món ăn chơi cho bữa xế.
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món khoai tây cuốn:
- 1 củ khoai tây - 2 quả trứng - 1 cây xúc xích - 3 muỗng canh kem tươi (heavy cream) - 4 – 5 lá rau diếp hoặc lá cải bắp - Chút xíu muối
Cách làm món khoai tây cuốn
1. Khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, ngâm trong nước muối loãng chừng 15 phút. Trong lúc ngâm khoai thì luộc chín trứng, bóc vỏ, chỉ dùng lòng đỏ.
2. Lúc này vớt khoai ra (thái miếng nhỏ cho mau chín) đem hấp cách thủy hoặc luộc chín rồi dùng muỗng tán nhuyễn mịn cùng lòng đỏ trứng khi khoai còn đang nóng. Thêm xúc xích thái hạt lựu và chút xíu muối vào trộn thật đều. Lượng muối này không nhiều vì xúc xích vốn đã có vị mặn nên bạn cần chú ý nhé!
3. Giờ thì bạn đã có một hỗn hợp đồng nhất và khá dẻo. Đeo bao tay thực phẩm vào và chia khối hỗn hợp dẻo đó thành từng phần bằng nhau (chừng 60-70g), sau đó viên thành khối tròn ô van. Lá rau diếp hoặc bắp cải đem hấp qua cho mềm và dễ cuốn. Trải lá ra mặt thớt, đặt viên nhân vào giữa. Nhấc mép lá và cuốn tròn lại. Lực cuốn vừa đủ không quá chặt cũng không quá lỏng tay.
4. Thực hiện thao tác tương tự đối với cuốn khoai còn lại. Sau khi cuốn xong, xếp các cuốn vào nồi hấp, hấp chừng 5 – 7 phút (tính từ khi nước sôi) là được vì khoai và trứng đều đã được làm chín trước khi cuốn. Gắp cuốn khoai ra, xắt thành từng khoanh nhỏ. Lưu ý là dùng dao lưỡi mỏng và thật sắc để đường cắt thật sắc nét và đẹp mắt nhé!
Xem thêm cách làm món khoai tây cuốn tại: http://www.lamsao.com/lam-khoai-tay-cuon-cho-bua-com-them-ngon-mieng-p214a88575.html
-
3
Canh giá đỗ thịt bò thanh mát
Không cần nguyên liệu cầu kỳ bạn cũng sẽ có món canh mới lạ cho cả nhà. Cùng nấu món canh giá đỗ thịt bò thanh mát cho gia đình ngon cơm, bạn nhé!
Nguyên liệu:
- 200 gram thịt bò - 200 gram giá đỗ - 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi, hành lá - Muối, bột ớt, hạt tiêu.
Cách làm:
1. Thịt bò rửa thật sạch, để ráo, thái miếng nhỏ, mỏng.
2.Ướp vào bát thịt bò tỏi và gừng băm thật nhỏ, 1 thìa nhỏ muối và chút hạt tiêu.
3. Tay đeo găng nilon trộn thật đều thịt bò với các gia vị, ướp khoảng 15 phút.
4. Giá đỗ rửa thật sạch, ngắt bỏ phần rễ.
5. Cho dầu chiên vào nồi, bật bếp đun nóng thì đổ thịt bò vào xào khoảng 2 phút lửa lớn.
6. Đổ 3 bát con nước lọc vào, đun sôi, hớt bỏ bọt. Bạn cho giá đỗ vào đun khoảng 1 phút thì tắt lửa vì giá đỗ rất nhanh chín, thả hành thái nhỏ vào, thêm hạt tiêu hoặc bột ớt (nếu ăn cay tùy thích), múc ra bát dùng nóng.
Xem thêm cách làm món canh thịt bò giá đỗ tại: http://www.lamsao.com/nau-canh-gia-do-thit-bo-thanh-mat-p214a91203.html
Khi miền Bắc bắt đầu chuyển lạnh và miền Nam đón những cơn mưa dai dẳng, bạn sẽ cần đến một thực đơn nóng hổi đậm vị để cả nhà ngon cơm và được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng hơn. Ngoài ra, với các món ăn ngày lạnh này, bạn còn có thể thêm chút tiêu hoặc ớt để nêm thêm vị cay cay cho món ăn, giúp gia đình cảm thấy ấm áp hơn khi dùng bữa.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé! Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều thực đơn ngon miệng nha!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
