-
1
Sườn nướng ngon khó cưỡng
Với màu cánh gián bóng mượt và hương thơm ngây ngất, món sườn nướng khiến ai cũng phải thòm thèm. Cách làm sườn nướng đúng điệu Việt Nam không khó nhé, quan trọng là gia vị và thời gian tẩm ướp sườn sao cho chuẩn. Chị em cùng thử mon ngon moi ngay ngon tuyệt vời này nhé!
Nguyên liệu:
1,2 kilogram sườn thăn ngon - 2 củ hành khô lớn, băm thật nhỏ - ½ chén nước mắm ngon - ¼ muỗng cà phê muối - 1 muỗng cà phê bột hạt tiêu đen - ⅓ (một phần ba) chén đường cát
Cách làm:
1 Nước xốt tẩm ướp: Trộn hành, nước mắm, hạt tiêu, đường, muối vào trong một bát vừa. Sau đó, cho sườn vào túi ziplog rồi đổ hỗn hợp xốt vào, dùng tay bóp nhẹ để sườn thấm đều gia vị. Để ướp sườn như vậy trong tủ lạnh quá đêm. Hoặc bạn cũng có thể để sườn trong một tô lớn, đổ hỗn hợp gia vị vào, bóp đều sau đó đậy nắp, để qua đêm trong tủ lạnh.
2. Khi chuẩn bị sẵn nướng, cho sườn ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút. Sườn nướng ngon nhất ở bếp than. Để than cháy hồng ở mức độ trung bình cao, rồi cho sườn lên vỉ, nướng cả hai mặt cho đến khi sườn có màu cánh gián đẹp mắt là được (khoảng từ 6-10 phút cho mỗi bên).
3. Vừa nướng vừa phết nước tẩm ướp lên sườn cho thơm và để sườn không bị khô.
4. Khi sườn nướng chín hoàn toàn, cho sườn ra đĩa, để sườn nguội bớt trong 5 phút và thưởng thức khi đang còn ấm nhé!
Xem thêm cách nướng sườn ngon bằng hình ảnh chi tiết tại: http://www.lamsao.com/suon-nuong-thom-lung-hap-dan-p214a85893.html
-
2
Canh mướp nấu nấm thanh ngọt
Sau những ngày làm việc mệt nhoài, đôi khi điều bạn mong chờ nhất ở một bữa ăn chỉ là một tô canh ngọt lành nóng hổi. Đây là một trong những món canh khá giản dị với vị ngọt thanh dễ chịu, thơm ngon. Món canh này bạn có thể thêm tôm để thêm dinh dưỡng cũng như đẹp mắt, nhưng dù chỉ nấu nấm với mướp canh cũng đã rất ngọt ngon rồi.
Nguyên liệu:
2 trái mướp cỡ vừa - 150 gram nấm rơm - 150 gram tôm - bạn không dùng tôm cũng không sao nhé - Một lóng gừng, dầu chiên, hành ngò, hạt nêm.
Cách nấu
1. Nấm rửa thật sạch, cắt chân, bổ làm đôi với những chiếc nấm to. Hành ngò thái nhỏ. Mướp gọt bỏ vỏ, bổ đôi, thái vát dày cỡ 1cm. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm và gừng bằm.
2. Làm nóng chút dầu trong nồi, cho tôm vào đảo nhanh tay với lửa vừa. Đến khi tôm chín và chuyển màu hồng... thì bạn thêm lượng nước tùy thích phù hợp với lượng ăn của gia đình mình.
3. Đun đến khi nước sôi thì bạn thả mướp vào nấu khoảng 1-2 phút, nêm 2 muỗng cafe hạt nêm.
4. Tiếp tục trút nấm rơm vào nồi, bật lửa to nấu khoảng 2-3 phút cho nấm chín thì nêm nếm lại cho vừa miệng. Múc canh mướp nấu nấm ra bát, dùng nóng quá ngon.
Xem thêm cách nấu canh mướp bằng hình ảnh chi tiết tại: http://www.lamsao.com/canh-muop-nau-nam-thanh-ngot-p214a89348.html
-
3
Chả trứng cho bữa tối thêm ngon miệng
Chả trứng thơm lựng, mềm và beo béo ăn sẽ quá ngon miệng đấy! Nếu chả nhạt bạn có thể dùng thêm xì dầu hoặc nước mắm pha với chút chanh, ớt, tiêu và đường cho vừa vặn khi dùng với cơm. Và bạn đừng quên món chả trứng này phải ăn ngay khi làm xong bạn nhé!
Nguyên liệu để làm chả trứng:
150 gram khoai môn, 2-3 tai mộc nhĩ, 100 g thịt nạc vai xay, 2 quả trứng, nước mắm, gia vị, hạt tiêu, đường, dầu chiên
Cách làm chả trứng
1 Khoai môn xắt miếng nhỏ, cho vào lò vi sóng 5 phút cùng chút nước cho khoai chín mềm. Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.
2. Khoai môn chín cho ra bát nghiền nhuyễn. Cho khoai môn, mộc nhĩ, thịt xay và 1 lòng đỏ trứng vào bát, trộn thật đều với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu chiên, 1 thìa café gia vị, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa café đường.
3. Múc chả ra đĩa đã lót sẵn giấy nến cho khỏi dính, sau đó cho chả vào xửng hấp chừng 25-30 phút.
4. Lấy 1 lòng đỏ trứng còn lại, nêm ½ thìa café gia vị, thêm một ít sa tế nếu bạn có thể ăn được cay (hoặc một chút màu dầu điều để cho màu đỏ đẹp), đánh tan trứng.
5. Khi chả chín thì đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng lên trên, dàn đều, mở vung hấp đến khi lòng đỏ se mặt. Nếu có lò nướng giai đoạn này bạn có thể cho cả đĩa vào lò nướng ở 170 độ C trong 2-3 phút cho trứng trên mặt chín vàng. Giờ bạn lấy chả ra dùng với cơm nóng thôi nào.
Xem thêm cách làm chả trứng bằng hình ảnh chi tiết tại: http://www.lamsao.com/lam-cha-trung-hap-dan-cho-bua-toi-them-ngon-mieng-p214a90676.html Chúc bạn và gia đình ngon miệng! Và đừng quên truy cập vào Chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật những thực đơn mới nhất, ngon miệng cho các bữa ăn tối của gia đình nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
