Hàu là thực phẩm quý, có giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu kẽm nhưng lượng chất béo lại cực thấp. Vì thế ăn hàu có tác dụng phòng chống các bệnh tim mạch, tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, đặc biệt hàu có tác dụng tăng cường sinh lực ở nam giới. Xưa nay nhắc đến hàu người ta chỉ nghĩ đến món hàu sống ăn kèm mù tạt. Nhưng có thêm một cách chế biến nữa với thực phẩm quý này đó là món hàu chiên giòn. Cùng thử làm món ăn mới này đãi cả gia đình nhé.
Nguyên liệu
+ 8 con hàu lớn
+ 2 quả trứng
+ 20 gram bột mỳ
+ 30 gram vụn bánh mỳ hoặc bột chiên xù
+ ½ (một phần hai) thìa muối
+ ½ (một phần hai) thìa hạt tiêu
Nguyên liệu sơ chế hàu
+ 4 thìa bột ngô
+ 1 thìa muối
+ Nước
Cách làm
- Hàu rửa thật sạch, tách lấy thịt, bỏ vỏ. Xát với bột ngô, muối và nước 2-3 lần cho đến khi thịt hàu hết nhớt.
- Xếp hàu vào nồi, đổ nước, đun qua cho hàu chuyển màu nhợt đi (khoảng 20 giây). Sau đó vớt hàu ra để ráo.
- Ướp hàu với muối và hạt tiêu.
- Lăn thịt hàu qua bột mỳ, trứng, và vụn bánh mỳ hoặc bột chiên xù.
- Đổ dầu vào chảo, đun sôi dầu, thả hàu vào chiên vàng đều cả hai mặt. Chú ý khi chiên vặn lửa nhỏ.
Việt Hà – Dịch từ DDC
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com) 