Cà tím sốt thịt bằm đẫm sốt mượt mà, vẫn giữ được độ giòn dai đặc trưng nhờ chiên trước nên vô cùng lạ miệng, dễ ăn.
Bữa tối ngon miệng với cà tím sốt thịt bằm

Nguyên liệu làm món cà tím sốt thịt bằm:

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món cà tím sốt thịt bằm:

- 300 gram cà tím

- 100 gram thịt lợn băm thật nhỏ

- 2 muỗng canh sốt XO (bạn có thể tìm mua ở siêu thị hay cửa hàng tạp hóa ở chợ)

- 1 muỗng canh sa tế hay ớt xào (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)

- 1 củ tỏi khô bằm nhuyễn

- 1 cây hành lá

- 2 quả ớt chuông đỏ

- 30 gram tinh bột bắp

- Gia vị: muối, tiêu

Cách làm món cà tím sốt thịt bằm:

bua-toi-ngon-mieng-voi-ca-tim-sot-thit-bam1

Cà tím cắt bỏ cuống, cắt khúc dài chừng 5-7cm rồi rồi cắt thành dạng que dày chừng 1cm. Cà cắt xong thả ngay vào bát nước muối loãng cho khỏi thâm. Để cà ngâm trong nước chừng 10 phút rồi mới vớt ra để ráo.

bua-toi-ngon-mieng-voi-ca-tim-sot-thit-bam2

Cho cà vào một tô trộn, trút tinh bột bắp vào tô cà rồi xóc đều cho tinh bột áo thành một lớp mỏng xung quanh.

Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt cà. Chờ dầu sôi, bạn thả từng miếng cà vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa cho ráo.

bua-toi-ngon-mieng-voi-ca-tim-sot-thit-bam3

Chắt bớt dầu thừa, chỉ để lại 1 lớp dầu mỏng trên chảo. Làm nóng dầu trở lại, trút tỏi vào phi thơm. Kế đó mới bỏ thịt vào xào săn.

bua-toi-ngon-mieng-voi-ca-tim-sot-thit-bam4

Nêm sốt XO, sa tế hoặc ớt xào vào thịt xào, đảo đều.

bua-toi-ngon-mieng-voi-ca-tim-sot-thit-bam5

Chờ cho sốt sôi lại thì trút cà tím vào đảo đều. Đậy nắp vung, đun sốt sôi liu riu chừng 3 phút cho cà thấm vị. Nếu nước sốt bị khô, bạn có thể thêm vào 1 bát nước chấm nước sôi. Lưu ý không dùng nước lạnh nhé!

tắt lửa, rắc hành lá xắt nhỏ (giữ lại một phần hành để trang trí) và ít tiêu xay lên trên. Đảo đều rồi múc cà ra đĩa sâu lòng.

Cà tím sốt thịt bằm là món ăn dễ làm mà lại khá ngon cơm. Với chút biến tấu khi sử dụng sốt XO thì hương vị của món ăn trở nên đặc biệt hơn hẳn. Nếu chẳng may chưa kịp chuẩn bị sẵn sốt này, bạn có thể thay thế bằng dầu hào cũng được nhé!

bua-toi-ngon-mieng-voi-ca-tim-sot-thit-bam6

Cà tím đẫm sốt mượt mà, vẫn giữ được độ giòn dai đặc trưng nhờ chiên trước nhưng lại không kém phần đậm đà, thích miệng. Chút hành lá xanh mướt nổi bật trên gam màu đỏ cam quyến rũ của sốt thịt cũng là một trong những chi tiết hấp dẫn của món cà tím sốt thịt bằm này.

bua-toi-ngon-mieng-voi-ca-tim-sot-thit-bam7

Thỉnh thoảng có những ngày vị giác bị nhàm chán, tinh thần uể oải hay nhiều lúc mệt mỏi cảm thấy chán cơm thì những món ăn có độ cay vừa mà hương vị lại đậm đà như cà tím sốt thịt bằm sẽ giúp bạn “vực lại” hứng thú rất tốt đấy!

bua-toi-ngon-mieng-voi-ca-tim-sot-thit-bam8

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Xem thêm >>> Cách nhận biết đậu phụ chứa thạch cao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

salad súp lơ salad đậu phụ cà rốt bánh bắp rán trứng lưỡi heo xào chua ngọt Măng tây lẩu thả phở hàng trống salad khoai tây nghiềnng">gỏi rau đắng kem chanh thom mat ẫm thực nấu ăn sÆ u đậu phụ Salad đậu phụ và súp lơ Canh chua cÃƒÆ Bot chien trung am công thức nấu ăn Lòng lợn luộc salad ớt chuông cach trang banh trang kem dưa hấu bò viên salad bắp nướng công thức pizza khoai tây GÃƒÆ cách làm spaghetti nghêu canh nấm bí đỏ salad cà mứt làm từ cà phê nấu chè vừng salad trái bơ eva dinh dưỡng cao súp nấu rau củ kem khoai lang Món hàu ngày valentine Dồi salad cà chua Ng脙碌 trà sữa cherry lam cÃÆlass="label" style="background-color: #84AE49" href="/index.php?q=cach lam dau hu sot ngon">cach lam dau hu sot ngon dau hu nhoi hat sen ngon salad cá mùi mẹo rang châu chấu salad gà che nuoc cot dua ngon Reeva 3 Mien lam hoa dat set Thit Heo nuong chè khoai sọ bột báng bánh bao panda xích xích chiên salad gà bánh táo đường Cách làm bắp đá salad khoai ga xao chao cach lam thit xien salad kiểu nga cach lam lap xưong salad mì ý đồ ăn thức uống tỉnh táo cà phê vài dậy salad mỳ chao hat cai bei ho Thạch salad rau canh khoai sọ pha che Cà nuong cach lam mon an chay gá sốt salad táo Đấu hu món lau canh cai chua cac mon goi ngon salad xà lách hạt nêm từ rong biển Banh Flan thịt heo kho nước ngọt bánh chuối chiên bữa cơm chiều sen cach lam sua chua ngon Pancake cán mỏng cach lam nam tuoi om bánh tôm mon ngon moi ngay Lưới shrimp pasty banh cupcake nho kho trà sữa nóng sinh tố gà ngâm salad trung đậu phụ chiên vừng sinh tố 2 tầng sinh tố bí ngô sinh tố bí ngô cà rốt sinh tố bơ sữa xúc xích hung khói nấm hương mon chien sinh tố bạc hà lẩu chả cá chien trung Bí quyết trang trí món ăn ngày Tết sinh tố bắp cải dứa mon kho ngon sinh tố cà rốt kiểu mới Cach lam kem rau luoc ngon Đu đu xanh trị thịt bò cá hồi tim mạch 8 thực phẩm mẹ nên ăn khi cho con bú mưc sinh tố chuối chanh dây