Từng con cá nhỏ nhưng thân cá cứng giòn, ăn cay cay, thơm thơm mùi gừng, mùi dầu mè; cắn miếng cá trúng hạt vừng thật bùi, trời lạnh ăn cơm với cá kho ớt này thật ngon! Bữa tối ngon miệng với cá cơm kho cay
Bữa tối ngon miệng với cá cơm kho cay

   

 

Nguyên liệu gồm có:

- 300gr cá cơm tươi

- 5 muỗng cà phê mật ong

- 2 muỗng cà phê vừng

- 2 muỗng cà phê ớt bột cay, bạn có thể dùng thêm ớt sa tế cũng ngon

- 1 nhánh gừng nhỏ

- Muối, dầu mè, đường, nước mắm và dầu chiên.

 

Bước thứ nhất(1):

Cá cơm rửa thật sạch, để vào rổ cho khô ráo, rắc muối vào cá ướp 30 phút cho cá thấm.

  Làm nóng dầu chiên, thả cá vào chiên vàng.   Nếu bạn dùng cá khô mua sẵn thì bỏ qua giai đoạn này, cá khô mua sẵn về sàng sạch bụi, ngâm vào nước lạnh 30 phút với chút muối và rượu trắng là được; làm như vậy cá sạch và bớt mùi hôi tanh của cá khô.
 

Cá hơi vàng bạn vớt ra rổ nhôm cho ráo dầu, đừng để cá cháy vàng sậm sẽ  mất ngon.

 

Bước thứ hai(2):

Gừng cạo vỏ, dùng đồ mài để mai vụn gừng. Bạn cũng có thể dùng chày giã nát gừng cũng được nhé.

 

Thêm chút nước vào rồi vắt lấy nước cốt, bỏ xác gừng.

 

Bước thứ ba(3):

Trộn đều mật ong, ớt sa tế, ớt bột, nước cốt gừng cùng chút nước sôi bạn được hỗn hợp A hơi sền sệt.

 

Bước thứ tư(4):

Làm nóng 1muỗng cà phê dầu chiên trong nồi, đổ cá và hỗn hợp A vào đảo đều cho cá được thấm.

 

Bạn lưu ý khi đun không đậy nắp, đun lửa nhỏ đến khi gần cạn nước thì bạn nếm nêm lại với chút đường và nước mắm tùy theo khẩu vị.

 

Nước cạn hoàn toàn bạn tắt lửa, đổ vào 1 hay 2 giọt dầu mè rồi rắc vừng vào trộn thật đều là được.

  Lấy cá ra đĩa, ăn chung với cơm nóng rất đưa cơm!
Món cá cơm kho này tuy là món ăn kiểu Hàn Quốc, nhưng nguyên liệu lại rất dễ kiếm ở Việt Nam và cách làm cũng khá gần gũi với các gia đình người Việt; chỉ với một chút cách điệu bạn đã có nồi cá kho ngon để dành ăn trong những ngày lạnh rồi!     Từng con cá nhỏ nhưng thân cá cứng giòn, ăn cay cay, thơm thơm mùi gừng, mùi dầu mè; cắn miếng cá trúng hạt vừng thật bùi, trời lạnh ăn cơm với cá kho ớt này thật ngon. Mỗi lần làm món này mình thường phải nấu dư khá nhiều cơm, để lại đến sáng hôm sau chỉ cần hâm nóng cơm và ăn với cá kho là có bữa sáng ngon lành mà tiết kiệm.     Mong các bạn một bữa tối thật vui và ấm cúng bên những người thân yêu!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món kho món chính món mặn hàn quốc

bắp chuối tẩm bột chiên xào thịt heo trà xanh muop tay nhan thit ngon spaghetti xào bò cách làm sữa chua ngon trứng cuộn rau banh deo dau do trung muoi Sữa Tuyết Nguyễn Cà tím xào chao công thức salad xoài trộn dưa leo Thực phẩm súp hành thịt bò nhúng mẻ cách lam xôi cốm Bo cuon voi kim cham de lam giái cha gio bi do làm dạu phụ mì hoành thánh sốt nấm rơm ăn vặt sức khỏe táo sữa chua cach lam banh khÃ Æ Khéo Tay túi bánh donut tự may mũ công thức phá lấu phá lấu chiên cay vit khia nuoc dua thit kho dua gia ngon Mi y Mon Canh bơ xào bắp lá bạc hà trung chien sot ca thÃch kính râm TP Hạ Long lẩu vit cach lam canh ga nau cam món sốt Đậu phụ trứng sốt thịt men nở ca ngu nuong thom ngon Dùng giấy bạc gói thực phẩm đúng cách cá ngừ đóng hộp xào sả ngon súp bí rợ kem tươi thit bo Cách xử lý cặn bám đáy nồi tôm sốt bơ hến xúc bánh tráng lam banh gao cay han quoc rau cu kho canh cá chép nấu dưa chua Banh dam cách làm hành phi giòn bi heo tom xao nam bong he ngon Bí quyết làm món Sườn nướng ngon chè nếp sữa dừa nuoc ep dua chuot ngon cảm Gà hấp tỏi Món chính rau củ quả chua ngọt sua bi ngo nội hamburger ca ngu ngon Cà Nuong giáng sinh cơm chiều ngon banh quy bo tra xanh Chà cà lang cach lam ga ta hap toi rau cau dua la dua Kem chanh tim mạch cholesterol thịt mỡ ngũ cốc củ năng nấu mía mÊnấu canh gan heo giá chân gà rang muối hướng dẫn làm bánh bông lan độc chất thực phẩm Clostridium BPA nha đam ca bong trung kho ngon dui ga nuong toi xào trứng với dưa chuột mộc nhĩ Pate gan gà hết nước salad cá ngừ cà chua snack hạt óc chó sushi sốt mayonnaise sushi cá sốt mayonnaise tôm càng lá chúc thit heo thuoc gia và nuong bo che cu sen nuoc mia xứ mường basa cách làm Kim chi Lenovo bún chay huế Cach nau che troi bánh quy bơ giòn đậu bắp trộn rau củ lam mon kim chi dua leo công thức phở bò tái nộm đu đủ khô cá viên chiên bò ngâm mắm cocktail trứng làm sinh tố sữa tươi cá basa giò heo ninh thit ba chi kho Thịt gà xào cach lam banh tra earl cách làm salad hoa quả Lê Đại Hành