chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm chả hải sản:
220 gram phi lê cá
110 gram tôm
110 gram mực
2 tép tỏi
½ (một phần hai) củ hành
5 gram muối
5 gram đường
Một ít tiêu xay
60 gram bột mì đa dụng
60 gram bột ngô
1 lòng trắng trứng
|
|
 Làm sạch tôm, mực, bỏ vỏ đầu đuôi và chỉ lưng tôm. Rồi cho tất cả cùng cá vào thố lớn, thêm hành tỏi băm thật nhỏ, muối, đường, tiêu xay, 15ml dầu thực vật, bột mì, bột ngô, lòng trắng trứng vào chung, trộn thật đều tất cả và để ướp một lúc. |
|
|
 Sau đó bạn cho tất cả vào máy xay thực phẩm, xay đến khi hỗn hợp mềm mịn. |
 Xay xong bạn lấy hỗn hợp ra thố. |
|
|
 chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng, sau đó bạn quết chả thành dạng thỏi dài. |
|
|
 Thả vào chảo chiên ngập dầu. |
 Đến khi chả chuyển màu vàng đều khắp các mặt thì bạn vớt ra đặt lên khăn ăn cho ráo dầu, rồi lần lượt làm đến khi hết nguyên liệu. |
Chả hải sản với lớp vỏ bên ngoài giòn giòn dai dai, thịt bên trong mềm ngon đậm vị, dùng kèm ít tương cay cay sẽ rất tuyệt. Để thêm hương vị cho món chả hải sản, bạn có thể xay hoặc xắt nhỏ ít thì là trộn vào. Hoặc thái mực thành những miếng vuông nhỏ trộn cùng chứ không xay nhuyễn hết, chả sẽ có độ giòn của những miếng mực quá ngon đấy!
Hy vọng bạn thành công và có món chả hải sản thật ngon nhé!
(Nguồn: Maangchi)
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
