Cá thu chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, hơn nữa loại cá này nhiều nạc, ít xương, mềm và không quá tanh nên thường được được lựa chọn để chế biến nhiều món ngon khác nhau. Đến với những món ngon từ cá thu, ATGD xin gửi tới các bạn cách làm món cá thu kho cà tím. Sự kết hợp mới mẻ này sẽ đem đến cho bạn và gia đình một sự trải nghiệm thú vị về vị giác và 1 bữa ăn ngon miệng đấy nhé.
Nguyên liệu làm món cá thu kho cà tím:
- 200 gam cá thu
- 100 gam thịt ba rọi
- 2 trái cà tím
- 6 cây hành lá
- 1 quả ớt sừng
- 3 muỗng hành tím
- ½ (một phần hai) quả chanh
- Gia vị: dầu chiên, sa tế, nước mắm, tiêu, bột ngọt, giấm gạo, hạt nêm, đường.
Các bước thực hiện món cá thu kho cà tím:
- Cà tím rửa thật sạch, cắt khúc và ngâm nước có vắt ½ (một phần hai) quả chanh.
Hành lá nhặt và rửa thật sạch. Bạn để riêng phần đầu hành và lá hành. Phần đầu hành đập dập, lá hành cắt khúc.
Ớt sừng rửa thật sạch, cắt quả trám. - Thịt ba rọi rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn rồi đem ướp với ½ (một phần hai) hạt nêm + ⅓ (một phần ba) tiêu + 1 muỗng hành tím băm + 1 sa tế + ½ (một phần hai) đường. Ướp chừng 15 phút để thị thấm gia vị.
- Cá thu làm sạch và đem ướp với 1 hành tím băm + 1 bột ngọt + ⅓ (một phần ba) tiêu +2 sa tế + 3 nước mắm + 3 đầu hành đập dập. Thời gian ướp cá chừng 15-20 để cá thấm gia vị.
- Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, bạn thắng đường caramen bằng 3 muỗng dầu + 1 muỗng đường. Khi caramen ngả sang màu cánh gián bạn cho thịt ba rọi vào đảo săn rồi tiếp cho cá thu vào xốc đều. Khi 2 nguyên liệu đã hòa gia vị, bạn cho 1 chén nước sôi + 1 muỗng giấm gạo, nấu sôi rồi giảm bớt lửa, liu riu đến khi nước trong nồi sánh lại, bạn cho ớt cắt quả trám + 3 đầu hành lá còn lại + hành lá cắt khúc vào, đảo đều và tắt lửa.
Một món ăn với sự kết hợp đáo giữa hương vị biển với hương vị đồng quê thật thú vị đúng không bạn. Chỉ với 4 bước giản đơn bạn đã có món cá thu kho cà tím thơm ngon và đầy hấp dẫn. Từng miếng cá thu quyện cùng mùi hương của cà tím, 1 chút beo béo của thịt cùng vị cay cay của sa tế. Nghĩ đến mà thèm quá đi! :D Bạn hãy vào bếp và thực hiện món kho ngon này để cùng chiêu đãi cả nhà nhé. Ah! Một thông tin khá thú vị mình muốn chia sẻ với các bạn đó là nếu bạn đang lo lắng về tình trạng thiếu cân hay sút cân hoặc ăn nhiều mà vẫn không béo thì cá thu chính là một thực phẩm tăng cân hiệu quả đấy nhé.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số món ngon được chế biến từ cá thu như món cá thu sốt cà chua chẳng hạn.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
