Nguyên liệu:
Thịt kho củ cải
Nguyên liệu:
+ Thịt nạc vai (300gr)
+ Củ cải trắng: 1 củ
+ Đường, hạt nêm, nước mắm
+ Hành khô, hạt tiêu
+ Nước hàng
+ 1 chút hành lá
Cách làm:
- Đầu tiên, rửa thật sạch thịt, để ráo nước. Thái thịt thành từng miếng vừa ăn. Cho đường lên đun đến khi đường chuyển màu cánh gián thì đổ thêm nước vào nồi.
- Trút thịt vào nồi, thêm hành khô thái lát, cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, hạt tiêu đập dập và kho thịt trong khoảng 15-20 phút cho thịt thấm gia vị.
- Củ cải gọt bỏ vỏ, sau đó đem cắt thành các khúc có kích thước khoảng 2cm. Khi thịt đã thấm gia vị, cho củ cải vào nồi, nếu cạn nước thì cho thêm nước vào. Cho vài thìa nước hàng vào để thịt và củ cải có màu cánh gián đẹp. Lưu ý đun nước ngập cả phần thịt và củ cải.
- Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút cho đến khi củ cải mềm. Nêm nếm lại nồi thịt kho sao cho vừa miệng. Khi chuẩn bị sẵn cho thịt ra đĩa thì rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ nữa.
Nộm cà rốt đu đủ
Nguyên liệu:
+ 2 củ cà rốt
+ 1/4-½ (một phần hai) quả đu đủ xanh
+ Rau kinh giới, có thể thêm rau mùi nữa
+ Lạc rang (có thể mua sẵn ở chợ)
+ Nước mắm, đường, chanh/giấm, hạt tiêu (tùy chọn), ớt tươi (tùy chọn)
Cách làm
- Cà rốt và đu đủ xanh rửa thật sạch, bỏ vỏ. Đối với đu đủ bỏ phần ruột nữa. Sau đó bào sợi cà rốt và đu đủ.
- Rau thơm rửa thật sạch
- Nước chấm pha theo tỉ lệ 1 nước mắm, 1 chanh/giấm, 1 đường, 3 nước. Có thể cho thêm hạt tiêu và ớt tươi tùy khẩu vị.
- Trộn cà rốt, đu đủ với nước chấm cho cà rốt và dưa chuột thấm vị rồi cho tất cả ra đĩa. Trang trí nộm với kinh giới và mùi. Bạn có thể thái nhỏ kinh giới và trộn cùng nộm cũng sẽ quá ngon.
Canh bí đao tôm khô
Nguyên liệu:
+ ½ (một phần hai) quả bí đao
+ 1 ít tôm khô
+ Hạt nêm
Cách làm:
- Bí đao gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn, khoảng 2cm.
- Tôm khô ngâm với nước một lúc cho mềm.
- Cho nước (lượng đủ ăn) vào nồi rồi bấc lên bếp. Thả tôm luôn vào nồi để nước được ngọt. Đến khi nước sôi thì cho bí đao vào, nấu cho đến khi sôi rồi cho canh ra một cái âu.
Vậy là bạn đã có thịt kho củ cải, canh bí đao và nộm cà rốt đu đủ để đãi cả nhà rồi đấy. Các nguyên liệu cho cả ba món đều rẻ, dễ tìm và dễ làm. Chúc các bạn thành công và có một buổi tối vui vẻ, đầm ấm quây quần bên gia đình và người thân.
Nàng chủ bếp Thảo Mýt
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com) 