Những hạt xôi dẻo thơm, vàng óng quyện lẫn vị bùi bùi của đỗ xanh thêm chút béo ngậy, giòn rụm của hành phi sẽ là món ăn sáng không thể thiếu trong gia đình của bạn.
Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - Món ăn ngon

Bạn tham khảo cách nấu xôi xéo béo thơm dưới đây nhé.

Nguyên liệu gồm có:

- 300gr gạo nếp

-100gr đậu xanh cà vỏ

- 2 muỗng cà phê bột nghệ

- Gia vị: dầu chiên, muối, hành khô.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 1

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước cùng 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê muối để 8 tiếng qua đêm. Sáng hôm sau bạn vo lại gạo cho sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 2

Bước thứ hai(2): Cho gạo vào xửng hấp 20 phút. Thỉnh thoảng dùng đũa xơ lên để gạo chín đều.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 3

Miết tay thấy hạt gạo không còn nhân là được.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 4

Bước thứ ba(3): Đậu xanh ngâm trước 4 tiếng, vo sạch để ráo nước trộn cùng với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 5

- Cho đậu xanh vào xửng hấp, dùng đũa tạo vài lỗ trên mặt xửng để đậu được chín đều.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 6

- Hấp đậu khoảng 15-20 phút, các bạn kiểm tra bằng cách dùng tay miết thấy đậu mịn là được.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 7

Bước thứ tư(4): Đậu chín cho máy xay hoặc cối giã mịn.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 8

Nắm chặt đậu thành những nắm tròn. Chúng ta nên nắm đậu khi đậu còn ấm thì viên đậu sẽ kết dính tốt, khi xắt mỏng đậu không bị tơi ra.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 9

Bước thứ năm(5): Hành khô bóc vỏ, thái thành những miếng mỏng. Nên thái hành trước khi phi khoảng vài tiếng để hành khô lại thì khi phi hành sẽ giòn rụm.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 10

Lưu ý: Khi phi dầu phải ngập mặt hành nên các bạn chọn chiếc nồi nhỏ hoặc chảo lòng sâu để tiết kiệm dầu. Cho hành vào khi dầu nóng già, vặn lửa liu riu. Khi hành vừa chuyển sang màu vàng thì tắt lửa, không nên đun lâu vì chút nữa hành sẽ chuyển sang màu đậm hơn.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 11

Vớt hành ra giấy thấm dầu hoặc cho ra rổ thưa mắt để dầu ráo.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 12

Bước thứ sáu(6): Xôi chín cho ra dĩa, dùng dao xắt mỏng đậu xanh lên mặt xôi. Sau đó rắc hành phi và rưới một ít dầu dùng để phi hành lên trên để xôi xéo thơm ngon, đậm đà.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 13

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 14

Mong các bạn thành công với cách nấu xôi xéo vàng óng, thơm dẻo này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

những món xôi ngon những món xôi lạ món xôi

nấu chè bắp xào ngao với sả ớt chiên cá lá hương thảo Hành cach lam nem cá tím nướng ý nấu xôi thịt nươ c chanh sáng tạo trùng trục ca kho thit com rang dua cách nấu xôi Lai rai với món mặt trời nướng tiểu yên cach lam rau cau cot dua cách làm cơm rang dưa bò ngon CÄË nui chien Nộm tai heo bun suon ham ngo cách nau sam bi dao gợi xôi dau xanh chạo gà GiÃƒÆ xoong Khử mùi hôi nội tạng gia súc le mứt bí Cach lam rau cau xoi bap ngon Lạ miệng thịt heo nấu ráo ram Kem dau xanh nấu sò lụa sa tế nui nau suon món ăn từ thịt gà trộn gỏi hoa chuối phạm qua đu đu Đặc sắc gà đồi cách làm bánh rán nâu ăn ngon mực xào cà ri xoi dau xanh la dua Thịt Heo quay cách làm xôi singapore banh lamingtons khẩu vị cơm vị gừng cá bống chiên cay thịt ba chỉ trộn dưa hấu nướng Cải xoong Giả Vân canh cải nấu gừng súp hải sản bánh plan công thức bánh bò thốt nốt công thức bánh lemington ca bien trốn bánh cafe chuối đậu cach lam tom chien chà m chuyển hóa tiêu hóa ăn uống chế độ mạch nha muối dưa leo thịt bò khô lẩu hoa quả sot ca chua Cắt bề cua chien gion cách làm bánh flan cach nâu bun chay Rau cúc cháo trai trẻ sơ sinh cãch làm đậu phụ nhồi thạch trà vừng đen quận huong dan cach lam mang chua sườn rang thủy chocolate khúc cây làm mứt dứa thế nào lảu Ä n cua bà sườn nướng mật ong Canh gà bánh canh cá dầm mi nuoc Chuột đồng nướng muối ớt không cach nau riêu ca Nguyên liệu Hải sản ăn gì hôm nay tuyệt chiêu mien xao thit lon trang chÃƒÆ rau mà meo hay nha bep Thức uống cách làm bò khô bò viên 2 bước nấu cháo không cần ninh tom xao vai muối tôm cach lam salad nga su kem day nâu an bong he cách ướp sườn nướng