Những hạt xôi dẻo thơm, vàng óng quyện lẫn vị bùi bùi của đỗ xanh thêm chút béo ngậy, giòn rụm của hành phi sẽ là món ăn sáng không thể thiếu trong gia đình của bạn.
Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - Món ăn ngon

Bạn tham khảo cách nấu xôi xéo béo thơm dưới đây nhé.

Nguyên liệu gồm có:

- 300gr gạo nếp

-100gr đậu xanh cà vỏ

- 2 muỗng cà phê bột nghệ

- Gia vị: dầu chiên, muối, hành khô.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 1

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước cùng 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê muối để 8 tiếng qua đêm. Sáng hôm sau bạn vo lại gạo cho sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 2

Bước thứ hai(2): Cho gạo vào xửng hấp 20 phút. Thỉnh thoảng dùng đũa xơ lên để gạo chín đều.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 3

Miết tay thấy hạt gạo không còn nhân là được.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 4

Bước thứ ba(3): Đậu xanh ngâm trước 4 tiếng, vo sạch để ráo nước trộn cùng với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 5

- Cho đậu xanh vào xửng hấp, dùng đũa tạo vài lỗ trên mặt xửng để đậu được chín đều.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 6

- Hấp đậu khoảng 15-20 phút, các bạn kiểm tra bằng cách dùng tay miết thấy đậu mịn là được.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 7

Bước thứ tư(4): Đậu chín cho máy xay hoặc cối giã mịn.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 8

Nắm chặt đậu thành những nắm tròn. Chúng ta nên nắm đậu khi đậu còn ấm thì viên đậu sẽ kết dính tốt, khi xắt mỏng đậu không bị tơi ra.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 9

Bước thứ năm(5): Hành khô bóc vỏ, thái thành những miếng mỏng. Nên thái hành trước khi phi khoảng vài tiếng để hành khô lại thì khi phi hành sẽ giòn rụm.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 10

Lưu ý: Khi phi dầu phải ngập mặt hành nên các bạn chọn chiếc nồi nhỏ hoặc chảo lòng sâu để tiết kiệm dầu. Cho hành vào khi dầu nóng già, vặn lửa liu riu. Khi hành vừa chuyển sang màu vàng thì tắt lửa, không nên đun lâu vì chút nữa hành sẽ chuyển sang màu đậm hơn.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 11

Vớt hành ra giấy thấm dầu hoặc cho ra rổ thưa mắt để dầu ráo.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 12

Bước thứ sáu(6): Xôi chín cho ra dĩa, dùng dao xắt mỏng đậu xanh lên mặt xôi. Sau đó rắc hành phi và rưới một ít dầu dùng để phi hành lên trên để xôi xéo thơm ngon, đậm đà.

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 13

Bữa sáng thơm ngon với xôi xéo tự làm - 14

Mong các bạn thành công với cách nấu xôi xéo vàng óng, thơm dẻo này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

những món xôi ngon những món xôi lạ món xôi

lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm tôm mực chiên trứng trà chanh leo cách làm cá cơm bi do ngon my xao ca chua mít non kho súp đậu hà lan thach dua hau ngon tuyet quận giảm cân hiệu quả Cá kho Mít non Thịt ga Ac Cá mai gà cuộn nấm gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay duoi salad thit bo ngon gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay sinh tố sô cô la bơ Cách làm xoài lắc Cá Tháng Tư Bánh mỳ cuộn xúc xích bơ Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà lá mắc mật bánh tết món nướng ngon cá hồi nướng chảo bày kẹo oishi cach lam sot mayonnais bò 6 màu trứng cút kho cach nấu xôi nếp cẩm làm mới cách nấu bún ngon món ăn từ tôm Vừa chần nước dưa leo bánh quy cuộn màu hoàn cháo sường cách làm xôi cach muoi ca cách tỉa dưa chuột cha cu sen ngon mon lạ bánh ngọt nhân sữa cách làm su hào muối tự làm mochi tại nhà lẩu đầu cá hồi bò bà ngon huong dan lam banh gao chè ngô trai mam xoi Góc súp kem béo khách hàng hoạt động Heo Rừng già ng sinh các món xào chua ngọt chả cá hồi cách làm nui xào sợi pasta phi hành khô nem bi cuon la sung ngon BÁNH MÌ THỊT XIÊN cách làm canh nấm yogurt đậu nành May vÃ Æ hoa quả dầm bong muop xao thit bo ngon Mẹo vặt trong cách bảo quản gia vị thăn lươn xa o banh cupcake bo sua dễ nấu nau chuoi oc cach nâu bun chay món ăn khai vị canh cải cúc Canh dứa hình trái tim Quý Món Thái lan công thức cháo thịt trai huong dan lam banh nuong cá chép nấu cháo dạ dày hầm canh khoai từ cá quả đậu phụ sốt hạnh nhân mon ngon tu ca rô phi kho cá cơm với mỡ hành cơm hến bún bò kho muc nhung dam Mưc xào GA KFC Xe kéo cach lam che thai ngon chở vẠtự làm bánh trung thu không cần lò Xá xíu cach lam chanh day sua khóm nướng Bún Lá chanh lam thach dua trá ng trà ng lợn súp gà ngô non chè khoai nấu dừa huong dan lam banh gato chà mì quảng lam mẠgà om cà chua cách làm nộm chân gà rút xương Bột sắn dây giải nhiệt