Bánh giò nóng hổi, chỉ cần ăn không cũng đã quá ngon rồi. Và nếu thích, bạn có thể ăn bánh kèm dưa góp, giò lụa hoặc tương ớt cay cay.- Emdep.vn
Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng

Bánh giò nóng 

Bánh giò là một loại bánh quen thuộc của người dân Việt Nam. Bánh được nhiều người yêu thích bởi lớp bột mềm mượt, béo ngậy, thơm mùi lá chuối. Nhân bánh đậm đà, giòn giòn bởi mộc nhĩ, ngậy bởi thịt, dậy mùi nấm hương và tiêu cay. Món bánh giò nóng có thể dùng để ăn sáng hoặc làm món ăn lót dạ lúc xế chiều đều rất hợp. Cách làm bánh lại không khó, các bạn có thể tranh thủ ngày cuối tuần làm nhiều một chút, cất vào ngăn đá tủ lạnh . Vào mỗi buổi sáng các bạn lấy bánh ra hấp chín để cả nhà ăn sáng, hoặc vào mỗi buổi xế chiều, khi các bé vừa đi học về các bạn hấp bánh cho các bé ăn lót dạ, chắc chắn các bé sẽ thích mê đấy.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Nguyên liệu làm bánh giò: 

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

- Bột gạo tẻ: 200gr - Bột năng: 50gr - Nước hầm xương: 1 lít - Thịt nạc vai xay: 300gr - Hành khô: 3 củ - Mộc nhĩ: 30gr - Nấm hương: 20gr - Hạt nêm, hạt tiêu, mắm, bột canh - Lá chuối tươi  

Cách làm bánh giò: 

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

 Bước thứ nhất(1): Ướp thịt xay cùng ½ (một phần hai) thìa cà phê bột canh, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu. 

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Bước thứ hai(2): Cân bột gạo và bột năng rồi trộn thật đều với nhau.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Bước thứ ba(3): Cho nước hầm xương vào bát bột, thêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa canh dầu chiên. Quấy đều rồi để ngâm 1 tiếng cho bột nở. 

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Bước thứ tư(4): Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa thật sạch rồi đem thái thật nhỏ.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Bước thứ năm(5): Phi thơm hành khô băm thật nhỏ, cho thịt xay vào xào săn. Thêm 1 thìa canh nước mắm, đảo đều rồi cho đến nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng trong khoảng 5-7 phút.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Bước thứ sáu(6): Đổ bát bột vào nồi, đặt lên bếp, vừa đun vừa dùng đũa quấy đều để bột không bị khê. Khi bột đặc lại, quấy thấy nặng tay thì tắt lửa. Tiếp tục quấy thêm 1-2 phút nữa.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

 Bước thứ bảy(7): Khi bột còn nóng sẽ dễ gói bánh hơn nên các bạn hãy chuẩn bị sẵn lá chuối từ trước. Lá chuối tươi đem rửa thật sạch, phơi héo (hoặc hơ qua lửa cho héo). Xếp 2 lớp lá chuối (nếu lá nhỏ thì xếp sao cho 2 lớp lá có độ to cỡ tờ giấy A4), gập lá làm 2, rồi lại gập làm 4, sau đó mở lá ra tạo thành hình cái phễu.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Bước thứ tám(8): Múc 1 muôi bột cho vào phễu lá, dùng thìa dàn bột tạo 1 lỗ nhỏ và nông ở giữa. Xúc 1 thìa nhân cho vào giữa, vun cho nhân gọn ở giữa bột. Múc 1 muôi bột khác đổ lên trên, dàn đều để bột che kín phần nhân.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

Bước thứ chín(9): Gập bốn mép lá lại, sao cho bột không bị xô ra ngoài, dùng dây cột bánh lại cho lá khỏi bung ra.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Bước thứ nhất(1)0: Cho bánh giò vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút là bánh chín. Bánh hấp chín, nếu chưa ăn hết ngay có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 3-4 ngày. Khi ăn thì hấp lại cho nóng hoặc cho vào quay nóng trong lò vi sóng. Hoặc các bạn có thể để bánh sống trong ngăn đá tủ lạnh, khi cần ăn đến thì mới đem hấp.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Nếu thích ăn cùng dưa góp bạn rửa thật sạch dưa chuột, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, cắt bỏ 2 đầu rồi thái lát chéo. Xóc đều 1 thìa cà phê đường với dưa, để khoảng 10 phút rối xóc tiếp dưa với 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Để khoảng 10 phút rồi trộn thêm tỏi và ớt băm thật nhỏ vào.

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng 

 

Bánh giò nóng hổi, chỉ cần ăn không cũng đã quá ngon rồi. Nhưng nếu thích bạn có thể ăn bánh kèm dưa góp, giò lụa và nếu ăn được cay thì rưới lên trên bánh một chút tương ớt nữa nhé!  Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng

 

Chúc các bạn thành công với món bánh giò nóng thơm ngon, béo ngậy này! Đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon của tạp chí Em đẹp để có được những công thức nấu ăn giản đơn mà hấp dẫn nhé! 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh giò hướng dẫn làm bánh giò bánh giò nhân thịt bánh giò chay bánh giò ngon làm bánh giò như thế nào

măng tươi xào gà Những dụng cụ cắt gọt củ quả thông thịt ba chỉ cuộn rau củ cach la xoài dầm canh củ từ cá tràu món chà chuối upside down bánh chuối úp ngược bo nhung giam ngon oc mo xao me sữa đậu phong cach ngam chanh canh hầm bổ dưỡng lam goi muc cà ri cá hồi Cây Hoành thanh chien ca chua nhoi cua dut lot sup gà canh sườn cach lam banh khoai nuong miến trộn hến 2 lam kem dau xanh cach uop suon ngon cÃƒÆ kho bánh bông lan không cần lò nướng ga rôti lãnh miếng Cháo dưa ăn kèm cơm cac mon ngon re bóp thấu Ếch xào sa tế nuoc gung banh mille feuille ngon công thức bánh bao hoa hồng Cach lam sua chua khong duong Cánh gà chiên giò Cách làm sữa ngô thơm mát ngày hè sup cu dne ca diec chien banh trang tron sốt vang xôi gấc phu kien mứt đu đủ bào sợi cach lam ca tra kho man xien nuong chay làm việc với máy tính Trổ bien kem sữa chua chanh nêm gia vị mực rim cay Miền Nam thuc pham ThÃƒÆ công thức xơ mít kho đậu hũ so tay nau an đậu hũ làm pizza Làm mứt Bột Ná m ngon soup cá mú Chuối ngào đường mẠm Ä anindex.php?q=taco">taco rau câu vải dừa banh pancake sot tao ngon heo kho cùi dừa thit heo xao hanh tay ngon hậu quả trữ cach lam dau phong da ca salad salad gà gà thăn chân váy chả làm từ khoai môn c峄憈 thit kho ham thuoc bac cach lam luon chien sa ot soup thịt gà bắp non trung ca chien gion dua cai cach nău che trai cay bún măng gà tự may ví pho ga mon ngon tu dau do Món ca rot bột chiên kiểu miền nam Cá chiên giòn đậu phụ chiên trứng Lòng heo xào nghệ Nêm Bo xao kho qua Lốc xoáy thuc don com thịt kho mắm ruốc thịt heo nước sốt nấm sốt thịt bò với thơm và xì dầu cơm gạo lứt gà chiên tự làm cà pháo muối dau hu nhoi hat sen Lớp cháo chay Ä an nước chấm cach lam salad trai bo bánh gato vị cacao Lassi xoài Ấn Độ mì spaghetti sốt tôm suon xoc toi móng vuốt chim phượng hoàng canh chua bạc hà Canh cua nau bau ca me oreo cheesecake muoi sa Thit heo rang cà u Chú rá ƒ thach rau rau ngon gỏi óc bánh dầy làm bánh bao ngọt mẹt Soi mon banh mi bồi bổ với óc heo Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng Đậu hà lan Thói Cach lam banh chung bit