 Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bánh canh cá lóc: 1 con cá lóc 200 gram tôm 500 gram bánh canh bột lọc Rau sống, rau thơm, hành ngò, chanh ớt… |
|
|
 Cá lóc đã làm sạch, cho vào nồi luộc chín. Cá chín thì tắt lửa, đợi nguội thì gỡ lấy thịt, phần xương sống cho vào nồi tiếp tục hầm cho ra nước ngọt. |
|
|
 Cho tôm vào nồi nước cá luộc qua. Sau đó bóc đi phần đầu và lớp vỏ cứng, cho vào nêm gia vị cùng với phần thịt cá lóc. |
|
|
 Bắc nồi lên bếp phi hành thơm. Cho tôm và cá lóc vào xào thơm. |
|
|
 Tiếp đến đổ phần nước luộc cá vào. Nước sôi, nếm nêm lần nữa cho vừa miệng, rồi cho bánh canh bột lọc vào. Đến khi sợi bột đổi màu trong và nổi lên hoàn toàn thì được. |
|
|
 Múc bánh canh ra tô, rắc tiêu cho dậy mùi thơm cùng với chút hành, ớt. |
Bánh canh cá lóc là một trong những món đặc sản miền Tây Nam Bộ vô cùng hấp dẫn. Mùa đông đang đến gần, món bánh canh cá lóc nóng hổi, ngọt thơm sẽ là một trải nghiệm mới mẻ và thú vị cho bữa sáng của cả nhà đấy!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh canh cá lóc này nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
