Nguyên liệu gồm có: (5 người)
- 2 kilogram ốc bươu
- 1 kilogram xương heo
- 0.5 kg cà chua
- 0.5 kilogram xà lách
- 0.5 kilogram rau thơm
- 200 gram hành hoa
- 10 gram tía tô
- 10 gram ngò gai
- 30ml giấm
- 10 gram muối
- 5 gram đường
Hướng dẫn cách làm:
– Ốc rửa thật sạch, luộc chín, khêu lấy thịt.
– Hầm xương heo trong 90 phút cho đến khi xương chín kĩ.
– Cà chua cắt miếng nhỏ. Hành hoa, ngò gai, tía tô cắt nhỏ. 150 gram hành lá cắt khúc 2cm, đập dập, phi vàng.
– Nấu nước dùng: nước hầm xương + nước ốc + giấm + đường + muối
– Cà chua xào sơ cho vào nước dùng, cho hành lá phi vàng vào. Múc bún vào tô, cho ốc, hành, ngò gai, tía tô lên, chan nước dùng vào.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
