Đây là một trong những món ăn sáng nhanh nhất, hấp dẫn nhất, dễ làm nhất và nguyên liệu cũng dễ mua nhất.
Nguyên liệu cần có:
Mì gói : 2 gói
Thịt bò : 150g
Nấm linh chi : 50g
Cà rốt : 30g
Cải ngọt : 60g
Hành tây : ½ (một phần hai) củ
Tỏi băm, tiêu, dầu chiên, đường, bột năng
Hạt nêm
Bột ngọt
Nước tương
Cách chế biến:
- Thịt bò ướp 1m tỏi băm, 1m nước tương , 1/3thìa bột ngọt, ít tiêu và ít bột năng để thấm.
- Mì gói trụng sơ, vớt ra để ráo, trộn với ít dầu chiên. Nấm linh chi rửa thật sạch. Cà rốt cắt sợi. Cải ngọt cắt khúc 5cm. Hành tây cắt múi cau. Bột năng pha loãng.
-Pha hỗn hợp nước xốt gồm: 1thìa nước tương “Phú Sĩ”, 1/2thìa bột ngọt, 1/2thìa hạt nêm, 1/2thìa đường và ½ (một phần hai) chén nước.
- Đun thật nóng ít dầu chiên trong chảo, cho mì vào áp chảo, trút ra dĩa để riêng.
-Phi thơm tỏi, xào sơ thịt bò, trút ra dĩa, tiếp tục phi thơm tỏi, xào cà rốt, nấm, hành tây và cải ngọt, thêm nước xào rồi cho thịt bò vào trở lại, cho nước bột năng vào tạo độ sánh, tắt lửa, rắc thêm tiêu.
- Cho thịt bò xào lên dĩa mì, trang trí ngò rí. Khi ăn chấm kèm nước tương và ớt cắt lát.
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
