Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm miến xào thịt bằm:
- 85 gram miến rong
- 80 gram thịt lợn (tỉ lệ ba mỡ bảy nạc)
- 1 muỗng canh sa tế (độ cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
- Vài tép tỏi; 1 cây hành lá; 1 nhánh gừng nhỏ
- Gia vị: 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu hào; ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- dầu chiên, xì dầu
Hướng dẫn cách làm:
Miến rửa thật sạch, ngâm với nước lạnh cho đến khi miến mềm rồi mới vớt miến ra cắt thành đoạn nhỏ vừa ăn. Nếu bạn đang vội, bạn có thể ngâm miến với nước ấm cho tiết kiệm thời gian.
Thịt rửa thật sạch, thái miếng rồi băm thật nhỏ. Tỏi bóc vỏ lụa, bằm nhỏ. Gừng cũng cạo vỏ, bằm nhuyễn. Hành lá xắt nhỏ, để riêng phần đầu hành trắng.
Làm nóng chảo với chừng 2 muỗng canh dầu chiên, khi dầu nóng, trút đầu hành trắng, tỏi và gừng bằm nhỏ vào phi thơm trên lửa vừa.
Khi các gia vị dậy mùi thơm, cho thịt băm vào đảo đều.
Khi thấy thịt băm săn lại, thêm 1 muỗng canh sa tế vào xào chung cho đến khi thịt thấm đều màu. Lượng sa tế này bạn có thể tăng hay giảm tùy theo khẩu vị của gia đình.
Cho miến vào, đảo nhẹ tay cho đến khi miến trộn lẫn với các nguyên liệu.
Thêm 160ml nước nóng hoặc nước dùng, tiếp tục nấu sôi rồi mới giảm bớt lửa, đun liu riu trong khoảng vài phút cho sợi miến nở mềm. Nêm 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu hào và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối cho thật vừa miệng.
Cuối cùng, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên mặt, đảo đều lại lần nữa rồi tắt lửa.
Đơn giản, tốn ít thời gian lại ngon miệng là những tiêu chí hàng đầu để người nội trợ lựa chọn món cho bữa sáng. Miến xào thịt băm dễ làm lại dễ ăn sẽ là gợi ý không tồi giúp bạn đổi món cho cả nhà. Không chỉ là bữa sáng, đây cũng có thể là món ăn nhẹ bụng cho bữa tối hay những ngày chán cơm đấy!
Miến xào mềm nhưng vẫn có độ dai ngon đặc trưng. Sợi miến thấm vị nhấn nhá cùng thịt băm cay cay quyến rũ. Chẳng cần cầu kỳ, đôi khi chỉ cần một món giản đơn như thế này cộng thêm sự tận tâm của bạn trong khâu chế biến là có thể lan tỏa cảm giác ấm áp, để cả nhà khởi động một bữa sáng thật tốt lành rồi đấy!
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Trithuctre
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
