Nguyên liệu gồm có:

Hâm ấm sữa, cho vào 1 bát nhỏ, thêm đường và men, khuấy cho tan hết sau đó đặt bát ở một nơi ấm nhưng không quá 35ºC trong khoảng 20 phút cho men nở gấp đôi.

Sau 20 phút đổ phần men đó vào một tô to đã có sẵn bột mì, vani, nước cốt chanh, bơ tan chảy, muối vào. (Bạn cũng bớt lại chút bột mì khô để làm bột áo nhé!)

Tiếp tục cho trứng đã đánh tan vào nhào kỹ cho hỗn hợp đồng nhất. Sau đó để phần bột vào nơi ấm áp trong vòng 30 phút.

Khi bột đã nở gấp đôi, bạn đặt lên mặt phẳng rồi cán bột có độ dày khoảng 1cm. Nếu bột dính có thể rắc chút bột khô.

Dùng khuôn tròn có đường kính khoảng 6-8cm, cắt miếng bột thành những hình tròn.

Nhẹ nhàng dùng tay kéo miếng bột rộng ra, sau đó đặt vào giữa 1 muỗng mứt hoa quả.

Gấp 2 cạnh dài hơn của miếng bột, sau đó gấp nốt 2 cạnh còn lại cho kín hết phần mứt.

Dùng chổi phết 1 lớp bơ mỏng bên ngoài bánh, sau đó đặt vào khuôn bạn nhớ úp mặt có nếp gấp xuống dưới nhé!

Xếp bánh vào khuôn chữ nhật, xếp từng miếng bánh khít vào nhau, phần bơ còn lại đổ xuống đáy khuôn. Dùng một miếng vải sạch ẩm phủ lên trên bề mặt bánh. Để bánh nghỉ khoảng 30 phút. Sau đó đem nướng ở 180ºC trong vòng 30 phút.

Khi bánh chín, có thể rắc một lớp bột đường lên mặt bánh và thưởng thức cùng một ly trà nóng hoặc một ly sữa.