Với nước dùng ngọt thanh, trong và óng màu vàng cùng với miếng thịt ngọt giòn, viên mọc thơm phức mùi nấm hương, giòn sựt của mộc nhĩ; tô bún mọc sẽ khiến cả nhà trầm trồ về tài nấu nướng của bạn đấy!
Bữa sáng ngon miệng với món bún mọc

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 300 gram thịt chân giò
  • 200 gram thịt nạc vay xay nhuyễn
  • Nước dùng gà hoặc xương ninh
  • Mộc nhĩ, nấm hương băm thật nhỏ
  • 1 kg bún rối
  • Dọc mùng, hành lá, mùi tàu
  • Gừng, hành khô
  • Nước mắm, tiêu, gia vị, mỳ chính, dầu chiên, 1 chút bột nghệ, muối hạt, giấm

 1

Thực hiện:

Thịt chân giò rửa thật sạch, xát chút gia vị vào miếng thịt rồi dùng lạt cuộn tròn lại.

bỏ thịt vào nồi nước dùng đã chuẩn bị sẵn, luộc chín, khi sôi thì hớt bọt và cho hành khô, gừng đã nướng chín đập dập vào.

Thịt chín vớt ngay ra bát nước đá, để thật nguội rồi thái miếng mỏng. Nếu có dư thời gian bạn có thể cất thịt vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn bỏ ra thái thì bì sẽ rất giòn.

Thịt nạc xay trộn với mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu, gia vị và dầu chiên rồi để thấm ít nhất 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh, sau đó lấy thịt ra vê thành những viên tròn.

Dọc mùng rửa thật sạch, thái vát nhỏ, ngâm giấm và muối hạt 30 phút, sau đó dùng găng tay bóp kiệt nước đổ đi.

Dùng nước nóng già chần lại dọc mùng 1 lần nữa rồi tiếp tục vắt khô, cho ra đĩa.

Hành lá, mùi tàu xắt nhỏ.

Khi ăn lấy nước dùng nấu sôi, cho mọc, dọc mùng và bột nghệ, gia vị vào nấu sôi khoảng 5 phút, thêm một chút nước mắm cho thơm.

Chần bún, xếp các nguyên liệu vào bát.

Rồi chan nước dùng vào là tô bún mọc đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi!

Với nhiều công đoạn chế biến nhưng các bước đều rất giản đơn và dễ làm, bạn hãy sơ chế và chuẩn bị sẵn các nguyên liệu từ tối hôm trước để sáng hôm sau cả gia đình có những tô bún mọc thơm ngon đổi món cho bữa sáng nhé! Với nước dùng ngọt thanh, trong và óng màu vàng cùng với miếng thịt ngọt giòn, viên mọc thơm phức mùi nấm hương, giòn sựt của mộc nhĩ; tô bún mọc sẽ khiến cả nhà trầm trồ về tài nấu nướng của bạn đấy!

Mong các bạn có món bún mọc thật ngon nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

viên nhúng DAC san bap bo làm me dầm mã³n Giòn lam cÃƒÆ làm cháo sườn Cây thông Noel từ cơm cháo sò cach lam chao tom ca rot CARI lap xưong bánh giày làng gàu Rau qua xao kem cã bánh crep khử NAU chân gà chiên muối sả nau che kiem sinh tố nha gai tự làm chả tại nhà cách muối cà ghém tất La lot quần bí quyết rửa rau cách làm thịt heo cách luộc gà vàng ngon cay Ghẹ cach lam banh pizza thoà Phớ bò canh chua ca loc sot mùi nguyên vật liệu bánh cùi dừa Com chiên duong chau Lang chất liệu ren nen cach lam mam chung thit 10 ý tưởng độc đáo trang trí phòng ăn Đậu hà lan Banh rán cóc các món cơm ngon Món ăn Việt Nam gỏi cuốn tôm bun xao chay cach lam siro gung mat ong Cua món ngon mỗi ngày canh chua cá miền Nam cánh gà sốt cay ngon như thế nào Canh chua cá linh ngon bất hủ làm bánh bao sáng tạo 2013 Diên cà ri cà ốc xao rau muống ca sot ca ri canh hen ngon cach lam ca tram kho mia sau ca sot ca ri nuoc cot dua kho bo mem Cách nhìn là biết ngay trái cây Trung banh nam Cháo suôn heo Canh chua cá ngạnh ngon khó tả thịt gà luộc xối sốt Thương nhau như mực phủ trộn xoài tôm viên hấp Gia vị thịt xông khói cuộn nấm chiên chuối tẩm mật ong nướng tôm rim nươc cốt dừa Đan sup gà vịt kho cà ri Phơ nấu vịt cà ri phục hồi nho hat de cà ri tôm tri Thái cách làm bánh quy cari cá viên Cây sả cà ri thịt bò thịt bò nấu cà ri mon ngon môi ngay ngÃƒÆ thở tôm sấy ca ri dau rong Cách nấu chè cari ca chem ngon doi truong xao nghe ngon món ngon với cá chẽm bánh cổ truyền món Nhật mì udon hải sản sốt mì ý Cari tôm chÆ a dạ dày xào nấm nghe Chẹp chẹp măm sủi cảo rau trứng ngon hoà Mẹo làm cá hết mùi tanh khi nấu cach xao ngheu cay kiểu Nhật cach lam che hat sen tao do canh tôm chua cay Nga Nguyễn