Nguyên liệu gồm có:
- 5-7 bát cơm
- 45ml dầu chiên
- 2 quả trứng lớn, đập ra bát; 120 gram tôm có kích cỡ trung bình, bóc vỏ, bỏ chỉ đen; 1 củ hành tây vừa, thái hạt lựu; ½ (một phần hai) bát giăm bông, xắt hạt lựu; ½ (một phần hai) bát thịt heo nướng (tùy ý), xắt hạt lựu’ ¾ (ba phần tư) bát đậu Hà Lan đông lạnh, rã đông; 7.5 gram muối; 1 nhúm đường; 5ml rượu nấu ăn; 2 cây hành lá, xắt nhỏ; rau xà lách vừa đủ, xắt nhỏ; 1 nhúm tiêu trắng xay nhỏ
Tham khảo cách làm cơm chiên tôm dưới đây.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): nấu nóng chảo trên lửa vừa, cho 15ml dầu chiên vào, sau đó cho trứng vào, đảo đều, khi trứng gần chín, cho ra bát, để sang một bên.
Chần tôm trong một nồi nước sôi, vớt ra, để ráo.
Bước thứ hai(2): nấu nóng chảo ở nhiệt độ cao, thêm chỗ dầu chiên còn lại rồi cho hành tây thái hạt lựu vào, xào cho đến khi hành tây có màu trong. Thêm giăm bông và thịt lợn nướng thái hạt lựu vào, xào trong 30 giây.
Sau đó cho cơm vào, rang trong 5 phút.
Cho tôm và đậu Hà Lan vào, đảo thêm 5 phút (hoặc tùy sở thích của bạn) cho cơm nóng hẳn lên.
Sau đó thêm muối, đường. Phun rượu vào, đảo thật đều để rượu bay hơi và các gia vị thấm đều vào cơm.
Cuối cùng, cho trứng đã xào, hành lá hoặc xà lách vào, đảo đều cho rau xà lách tái đi là được.
Cho cơm chiên tôm ra đĩa rồi ăn khi đang còn nóng nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm chiên tôm!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
