Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hãy trổ tài làm món bún chả cá mang hương vị của người Hà Nội cho cả nhà thưởng thức nhé.
Bữa sáng ngon miệng với bún chả Hà Nội

Bữa sáng ngon miệng với bún chả Hà Nội 1 Món bún chả thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt ba chỉ thái miếng: 0,7 kilogram (sử dụng thịt gối là ngon nhất)

- Thịt nạc vai xay nhỏ: 0,5 kilogram

- Hành hoa cắt nhỏ: 20g

- Tỏi băm thật nhỏ: 10g

- Đường màu caramel: 3 muỗng súp

- Nước mắm: 3 muỗng súp

- Đường: 1 muỗng súp

- Muối, hạt tiêu vừa ăn

- Mỡ nước: 1 muỗng súp

- Cà rốt, đu đủ xanh thái miếng mỏng bóp qua muối cho mềm, rửa thật sạch

- Nước chấm

- Bún: 1,5 kilogram

Cách chế biến:

- Ướp thịt cùng các gia vị nhóm 1 khoảng 20 phút. Lưu ý ướp phần thịt miếng riêng, phần thịt đã xay riêng.

- Kẹp thịt miếng vào các kẹp tre và nướng trên than hoa, lật trở đều tay, thịt chín đều là được.

- Phần thịt xay được viên hơi dẹt, lưu ý khi viên hơi nhào chặt để viên thịt có độ kết dính tốt, rán qua rồi cho lên vỉ kẹp nướng trên than hoa hoặc nướng ngay trên than hoa, trở đều tay thịt chín tới là được. Có thể phết thêm mỡ nước trong quá trình nướng để thịt không bị khô.

Nguyên liệu cho nước chấm:

- Nước dùng gà trong: 500ml

- Nước dừa tươi: 500ml

- Đường: 300g

- Nước đường caramel: 125g

- Muối: 20g

- Nước mắm: 125ml

- Tỏi băm thật nhỏ: 50g

- Ớt tươi băm thật nhỏ: 50g

- Nước cốt chanh: 200ml

- Dấm gạo: 100ml

- Hạt tiêu rang thơm xay vỡ: 10g

- Hạt tiêu xay mịn: 10

Cách pha nước chấm:

- Đun sôi hỗn hợp nhóm 3, sau đó cho cả nồi nước chấm này ngâm vào nước lạnh, khi nước chấm nguội cho các nguyên liệu nhóm 4 vào trộn thật đều. Nước chấm này có thể dùng cho món bún chả, nước chấm cho nem Sài Gòn, nem Hà nội..

- Cách ăn: Vì bún lạnh, nên nước chấm thường phải được đun âm ấm, cho chả đã nướng, dưa góp vào nước chấm. Bún được để bên cạnh, ăn đến đâu gắp bún chấm đến đấy. Ăn thêm cùng các loại rau thơm, rau xà lách và giá đỗ.

Mong các bạn thực hiện thành công món bún chả cả thơm ngon này nhé!   Theo 24h
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bột mì cuộn trứng tôm heo khờ tàu bánh mousse nhiều mà ">ná m gà Tom xao thap cam Hot dog sandwich socola rượu cho noel cach nau che mit GiẠcách trang trí đồ ăn nam xao cá lạc nấu lá dít váy cưới mon chao ngon Bánh mì nướng muối ớt Sữa dừa phân goi bo phung hy ngon món canh tốt cho trí nhớ bánh bò miền tây kem đá dâu tằm/index.php?q=ca chim kho mang tuoi">ca chim kho mang tuoi lam thach bap nở Nấu lẩu cua muoi xoi lam cha ca thac lac Cơm gà Phan Rang trị tiểu đường trái khổ qua công thức bánh khai lang sốt caramel bánh gối 5 bí quyết pha nước chấm ngon của="/index.php?q=nau xoi gấc">nau xoi gấc Thể hiện tình yêu qua món ăn ngon Knorr Christine Hà Vua đầu bếp món ngon Xuà thit heo xao su su bánh muffin chuối tôm hùm bánh mì táo nướng tao lật mặt Món ngon mùa hè công thức nấu tôm cà ri kiểu Thái trà chanh nóng cach chien ga sot sua chua nau xoi dau do cách làm sinh tố xoài gà xào rau củ phach dươi Các món bún ngon nấu cháo gan heo banh mochi dau Trứng giấm Thức uống chữa bệnh LẠtôm bọc phô mai banh crepes món ngon cho bữa trưa lam doi tm ho kho bo mua ca ho o dau heo chiên xù cơm cháy với chà bông sườn đồ dùng học tập mắt cà phê thị lực thit ran banh mi boaro thach dau sua chua mat lanh Xoi bap bò kho khế chua Bánh mề gà xào cà cach lam nui xao bo sot ca chua Bà nh cha ca gia chom chom chè cốm lá dứa thay cach lam banh madeira chanh day nem thanh hóa suon non kho gung đâu phu pate gan ngong ngon bánh trà xanh súp lơ nấu soup Keo keo kích thích vị giác Bánh mặn Banh trung tự chế đồ đạc Thương nhớ nem Phùng thịt ba rọi cuộn bí đỏ sốt tương đùi gà bang Sua Tra vai ngon chè xoài chân trâu Đắm lòng xào nghệ canh rong biển chiên chuối lăn dừa Cá Cơm kho chao chay nam rom bánh Đức goi du du tom thit ngon măng muối bach tuoc spaghetti carbonara lam thach rau cau công thức thịt bò bít tết bánh xoài cuộn sản phẩm cong thuc ga tiem kem trai cay cach lam ngheu hap thai ngừng ăn rau chán nản da xanh