Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hãy trổ tài làm món bún chả cá mang hương vị của người Hà Nội cho cả nhà thưởng thức nhé.
Bữa sáng ngon miệng với bún chả Hà Nội

Bữa sáng ngon miệng với bún chả Hà Nội 1 Món bún chả thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt ba chỉ thái miếng: 0,7 kilogram (sử dụng thịt gối là ngon nhất)

- Thịt nạc vai xay nhỏ: 0,5 kilogram

- Hành hoa cắt nhỏ: 20g

- Tỏi băm thật nhỏ: 10g

- Đường màu caramel: 3 muỗng súp

- Nước mắm: 3 muỗng súp

- Đường: 1 muỗng súp

- Muối, hạt tiêu vừa ăn

- Mỡ nước: 1 muỗng súp

- Cà rốt, đu đủ xanh thái miếng mỏng bóp qua muối cho mềm, rửa thật sạch

- Nước chấm

- Bún: 1,5 kilogram

Cách chế biến:

- Ướp thịt cùng các gia vị nhóm 1 khoảng 20 phút. Lưu ý ướp phần thịt miếng riêng, phần thịt đã xay riêng.

- Kẹp thịt miếng vào các kẹp tre và nướng trên than hoa, lật trở đều tay, thịt chín đều là được.

- Phần thịt xay được viên hơi dẹt, lưu ý khi viên hơi nhào chặt để viên thịt có độ kết dính tốt, rán qua rồi cho lên vỉ kẹp nướng trên than hoa hoặc nướng ngay trên than hoa, trở đều tay thịt chín tới là được. Có thể phết thêm mỡ nước trong quá trình nướng để thịt không bị khô.

Nguyên liệu cho nước chấm:

- Nước dùng gà trong: 500ml

- Nước dừa tươi: 500ml

- Đường: 300g

- Nước đường caramel: 125g

- Muối: 20g

- Nước mắm: 125ml

- Tỏi băm thật nhỏ: 50g

- Ớt tươi băm thật nhỏ: 50g

- Nước cốt chanh: 200ml

- Dấm gạo: 100ml

- Hạt tiêu rang thơm xay vỡ: 10g

- Hạt tiêu xay mịn: 10

Cách pha nước chấm:

- Đun sôi hỗn hợp nhóm 3, sau đó cho cả nồi nước chấm này ngâm vào nước lạnh, khi nước chấm nguội cho các nguyên liệu nhóm 4 vào trộn thật đều. Nước chấm này có thể dùng cho món bún chả, nước chấm cho nem Sài Gòn, nem Hà nội..

- Cách ăn: Vì bún lạnh, nên nước chấm thường phải được đun âm ấm, cho chả đã nướng, dưa góp vào nước chấm. Bún được để bên cạnh, ăn đến đâu gắp bún chấm đến đấy. Ăn thêm cùng các loại rau thơm, rau xà lách và giá đỗ.

Mong các bạn thực hiện thành công món bún chả cả thơm ngon này nhé!   Theo 24h
Tổng hợp & BT:

Về Menu

đùi gà áp chảo ngon nước ép bí ngô cà tím xào bò tom hap nuoc dua SÃƒÆ ựng chip chip hap sa ot ngon trung cut bao gio song thom món ngon với cá cach lam banh bao chay kho qua don thit pancake cuộn xúc xích tr ² Khai vi cach lam khoai tay lac salad mồng tơi Gà ác công thức sườn nướng bbq nau ga la giang ngon hai san cach lam salad tom cupcake hình cây thông Dùng Day Nau An kem xoài sữa cupcake nho khô kho quet ngon banh nhan cari heo các món quà vặt mùa thu thi la bà hu cá sốt kem cach lam salad tom ngon kem cam kiwi om cà tím với ngũ vị hương chả cá sốt mayonnaise Trứng đổ rau câu chân vịt gà rán muối canh rong biển nghêu Lam Giang huong dan nau khoai lang ken banh pancake trai cay mâm là m cá kho tiêu cach lam salad trai bo hoa thien ly cach lam muc xao toi ot Canh bầu gio heo ninh sa toi cach lam che troi nuoc ngon 5 món tuyệt đỉnh lai rai canh ca chim trang ngon 10 mẹo nấu ăn cực hay dành cho bạn gà xào giòn ngon khoai mon chien me ngon bong bi xao bo cách làm thịt heo hầm canh rau mồng tơi nấu ch đaului">lam nem lui trị cảm lạnh bằng chanh muối văn phòngq=rau tiến vua gỏi rau tiến vua rau cần">rau tiến vua gỏi rau tiến vua rau cần bánh trái dứa cách pha nước chấm cho món chiên cach lam salad xoai Hướng dẫn làm hoa sen từ hành tây cho banh khoai lan vun chu mon xao ngon Mon Chinh gion kho chay bò nướng đậu phộng bò nướng đau ca bien hap bánh green tea cupcake cach lam mut bi do đậu hũ kho sả ớt thực đơn món ngon banh Rán mứt chuối chín Lê Hoàng cach lam sandwich cupcake nhân phô mai cá cơm rim nước mắm Thiên Trúc cach lam com suon nuong nẠm dui ga lagu gà cach lam banh trang khoai sọ dinh dưỡng Pudding ga nuong ngon cá rô nấu bún huong dan lam kem com ruou canh ghe cơm thịt gà tam kỳ lam mi bo kim chi Cẩm nang thái các loại thịt đúng cách cach nau lau ga den rang cơm Đậu phộng xào rau mÃƒÆ ếch xào măng các loại bánh mì kẹp ậu phụ nữ nước chanh húng quế khoai so xao ca bac ma hap sot ca Bánh xèo miền Nam mua sử dụng chanh đào xào giòn cật lợn rửa món Thái cach nau lau kho qua sườn non chiên gừng