Nguyên liệu - cho khoảng 10 chiếc bánh:

- 1 lá kim chi cải thảo hoặc bắp cải cỡ vừa

- 1 quả trứng

- 100 gram bột mỳ

- 1 - 2 lát thịt xông khói

- Ít rau mùi, hẹ và 2 tép tỏi tươi.

Bước thứ nhất(1):

Thịt xông khói, kim chi và rau thơm xắt nhỏ. Nếu bạn không thích hẹ thì có thể bỏ qua phần nguyên liệu này, nhưng chắc chắn khi món bánh “ra lò” sẽ giảm hương vị đấy!

Bước thứ hai(2):

Rây bột mỳ vào bát, từ từ thêm nước, khuấy đều tay theo một chiều cho đến khi bạn được hỗn hợp hơi sánh, các nguyên liệu quyện đều. Hỗn hợp quá lỏng sẽ hút dầu và khó tạo hình bánh. Còn nếu hỗn hợp quá đặc bánh sẽ cứng, mất ngon.

Thêm vào một quả trứng, tiếp tục khuấy đều.

Bước thứ ba(3):

Làm nóng chảo với một lớp dầu chiên chỉ đủ láng mặt chảo. Đặt khuôn bánh lên chảo để định hình rồi múc một muỗng bột, từ từ rót bột vào đầy khuôn. Dùng một chiếc thìa để dàn đều lớp bột trên bề mặt khuôn. Khi hỗn hợp hơi cứng lại, bạn có thể nhấc khuôn ra, chờ cho mặt bánh vàng đều thì lật bánh chiên nốt mặt còn lại.

Khi hai mặt bánh đã chín vàng, bạn vớt ra bánh ra để lên vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, để vài phút là được.