Thật đã khi thưởng thức món bánh hình sò mềm xốp và thơm mùi mật ong vào bữa sáng.
Bữa sáng hấp dẫn với bánh hình sò Madeleine - Làm bánh

Nguyên liệu gồm có:

- 35 gram bột mỳ đa dụng

- 10 gram bột ngô (có thể thay bằng bột hạnh nhân)

- ¼ (một phần tư) thìa cà phê bột nở (baking powder)

- 1 tí xíu muối

- 40 gram bơ nhạt (nếu bơ đã có muối thì bỏ muối ở trên)

- 5 gram mật ong; 5ml sữa tươi không đường

- ¼ (một phần tư) thìa cà phê tinh chất vanilla hoặc tinh chất hạnh nhân

- 1 quả trứng gà (55-60g/quả tính cả vỏ)

- 30 gram đường

- 1 tí xíu dấm

Bữa sáng hấp dẫn với bánh hình sò Madeleine - 1

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Chống dính khuôn: bôi bơ lên đều khắp lòng khuôn sò, rây bột áo, úp ngược để bột thừa rơi hết.

Bữa sáng hấp dẫn với bánh hình sò Madeleine - 2

Bước thứ hai(2): Rây bột mỳ, bột ngô với bột nở, dùng phới lồng trộn thật đều.

Bước thứ ba(3): Làm tan chảy bơ, cho mật ong cùng sữa tươi vào hòa tan, cho thêm tinh chất vanilla hoặc hạnh nhân.

Bữa sáng hấp dẫn với bánh hình sò Madeleine - 3

Bước thứ tư(4): Tách riêng lòng trắng với lòng đỏ. Đánh lòng trắng trứng cùng với đường cho nổi bọt, cho tiếp xíu dấm vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp nổi bọt nhỏ mịn thì cho từ từ đường vào đánh tiếp đến khi bông cứng.

Bữa sáng hấp dẫn với bánh hình sò Madeleine - 4

Bước thứ năm(5): Cho lòng đỏ vào đánh tiếp cùng lòng trắng trong khoảng 10 giây, sau đó cho từng thìa hỗn hợp bơ vào dùng phới lồng trộn thật đều, hỗn hợp sẽ lỏng dần.

Bữa sáng hấp dẫn với bánh hình sò Madeleine - 5

Bữa sáng hấp dẫn với bánh hình sò Madeleine - 6

Bước thứ sáu(6): Rây bột vào hỗn hợp trứng.

Bữa sáng hấp dẫn với bánh hình sò Madeleine - 7

Dùng phới dẹt trộn thật đều nhẹ nhàng theo kiểu hất ngược từ dưới lên.

Bữa sáng hấp dẫn với bánh hình sò Madeleine - 8

Bước thứ bảy(7): Cho bánh vào các khuôn đã chống dính, chỉ đổ ⅔ (hai phần ba) khuôn để bánh còn nở.

Bữa sáng hấp dẫn với bánh hình sò Madeleine - 9

Bước thứ tám(8): Cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C đã bật sẵn 15 phút, nướng bánh trong vòng 10-12 phút. Bánh chín lấy ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 5 phút rồi úp ngược lấy bánh ra, để bánh trên rack cho nguội hẳn.

Bữa sáng hấp dẫn với bánh hình sò Madeleine - 10

Bữa sáng hấp dẫn với bánh hình sò Madeleine - 11

Bữa sáng hấp dẫn với bánh hình sò Madeleine - 12

Bữa sáng hấp dẫn với bánh hình sò Madeleine - 13

Bữa sáng hấp dẫn với bánh hình sò Madeleine - 14

Mong bạn và gia đình ngon miệng với món bánh hình con sò bắt mắt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bữa sáng hấp dẫn với bánh hình sò Madeleine

chim yến hình bánh kèm ám xôi thịt bò nướng Thịt chiên dien bobg cai xao thit bo bánh quy mứt hu Ý Tưởng amthuc ga ran bánh muffin so co la trứng chiên Bùi Thu Hằng Bánh mỳ cuộn tôm chiên kẹo que chocolate oreo Chi礙n phở xào chay bánh phở đậu hũ gà trộn chua ngọt Cua hai da có gà không đổi râu câu sa lát bí ngòi Nấu ngon thanh cua xao can tay cơm nấm Lẩu chua côn Tìm dau bap xao cay hấp dẫn siro mẠn hẠu thịt chó áo phông dạ dày hầm cà ri cà ri gà cách chiên thực phẩm không mất dinh chả ngô rán Mon goi kho quẹt rau củ cách làm kem soda trứng gà nau an ngon cach lam sua Sò Thịt heo Cac món Phố ca thu nhat mousse xoai tự chế đồ đạc thuc don an dam pha trà Thit ba chi năuchy">Thịt bò xào hành Tâyiên đùi gà"> chiên đùi gà đuôi bò xào mẹo dễ làm banh lady finger ngon ăn dặm kiểu Nhật bày đồ ăn Tep nam tom cách nấu xôi lá dứa Р Сћm món kho nhìn trai thom Lợn xào mam ruoc xao voi thit thoi bi ngon cach lam hai san hap Banh Gio cheo quay Ma banh deo tặng banh muffin chuoi bắp non xào thịt bò cháo tiết heo ung món ăn từ hải sản Món chien gỏi vịt Gà nấu chao nấu phở Mọc nhĩ Cách Nau chao long May vÃƒÆ cá ngừ kho tỏi gÃƒÆ om cách làm chè dừa non khoai tay bi om man trúng nhanh gọn nhà hàng bữa cơm món làm nhanh gà áp chảo Xoi Bánh Kem du khách làm mứt táo cà chua tim mạch cach nau buta kakuni cach lam bánh xu xuê cach lam banh phu si Thịt heo khìa Lang son cach lam gỏi thit bò chao ha thu o mẹo hay trứng ngon cach nau chao thit ga kim chi mưt lẩu chả cá panna cotta trái cây Ăn mì Quảng ở Sài Gòn thit heo ngam nươc măm banh pancake chocolate ép dưa leo