Cách luộc trứng cút lộn ngon, ngọt, không bị vỡ
Nguyên liệu:
|
| Trứng cút lộn ăn sáng quá ngon và bổ dưỡng. |
50 quả trứng cút lộn.
Nước lạnh.
Nồi đun. (Yêu cầu nồi càng dày càng tốt, nếu là nồi áp suất thì tốt nhất.)
Cách làm:
rửa thật sạch trứng, xếp gọn gàng vào nồi. Đổ khối lượng nước = 2 lần thể tích trứng. (Cái này các bạn phải đo trước, vì khi đổ nước vào rồi trứng sẽ nổi lên, nếu chưa có kinh nghiệm thì sẽ khó áng chừng lắm.)
Cho nồi lên bếp, đun lửa mức trung bình. Nhìn đồng hồ, sau 8 phút là trứng chín. tắt lửa và cho ra đĩa thưởng thức.
Cách làm nước sốt me chấm trứng cút lộn
Nguyên liệu:
 |
| Nước sốt me chấm món gì cũng ngon. |
Me chín: ½ (một phần hai) kg
đường cát trắng: 1 kg
Tương cà: 30g
Ớt xay: 20g
Nước mắm: 50ml
Vậy là đã xong phần nguyên liệu, tiếp theo chúng ta sẽ đến phần tiếp theo là phần cách làm
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Đầu tiên các bạn loại bỏ vỏ me rồi cho me vào nước ngâm vào nước khoảng 15 phút cho me nở ra rồi lấy tay bóp nhẹ để loại bỏ hạt me
Bước thứ hai(2): Cho vào bát me đường, nước mắm và ớt xay rồi nấu trên lửa lớn đến lúc nước sôi, sau đó các bạn giảm nhiệt và đảo nhẹ tay đến khi me sánh lại và mịn mịn là được.
Bước thứ ba(3): Các bạn cho xả và ớt băm thật nhỏ lên chảo dầu để phi thơm, sau đó cho nước sốt me vào đảo đều, các bạn cho thêm đường, nước mắn sau cho vừa ăn và đun sôi lần nữa.
Cho ra bát con rồi bóc trứng cút lộn thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
