Đối với mẹ bầu thì bữa ăn đầy đủ dưỡng chất luôn luôn quan trọng đối với mẹ và sự phát triển của bé, nhất là vào buổi sáng.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng bất kể bạn ăn gì thì thời gian tốt nhất vẫn là buổi sáng. Vì vậy với mẹ bầu một bữa ăn sáng khoa học, đầy đủ dưỡng chất sẽ tốt cho mẹ và bé trong một ngày mới. Nếu ăn sáng không đủ no hoặc vì vấn đề gì đó mà mẹ bỏ bữa ăn sáng thì điều này sẽ làm giảm đi đến 50% chất dinh dưỡng được hấp thu vào cơ thể. Vậy bữa ăn sáng thường ngày của mẹ nên bổ sung những thực phẩm nào? Bài viết dưới đây sẽ giúp mẹ có được câu trả lời.
TrứngĐây là loại thức ăn có giá trinh dinh dưỡng cao.

Lòng đỏ trứng:
- Có 13,6% đạm
- 29,8% béo
- 1,6% chất khoáng. Chất đạm trong lòng đỏ trứng có thành phần các acid amin tốt nhất và toàn diện nhất.

Lòng trắng trứng:
- Đa số là nước
- Có 10,3% chất đạm, chất béo và rất ít chất khoáng.



Chất đạm của trứng là nguồn cung cấp rất tốt các acid amin cần thiết có vai trò quan trọng cho cơ thể, đặc biệt cần cho sự phát triển cả về cân nặng và chiều cao của trẻ.
Trứng có nguồn chất béo rất quí, đó là Lecithin vì Lecithin thường có ít ở các thực phẩm khác. Lecithin tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức, đặc biệt là tổ chức não.
Trứng cũng là nguồn cung cấp vitamin và chất khoáng rất tốt. Các chất khoáng như sắt, kẽm, đồng, mangan... tập trung hầu hết trong lòng đỏ. Lòng đỏ trứng có cả các vitamin tan trong nước (B1, B6) và vitamin tan trong dầu (Vitamin A, D, K). Trong lòng trắng trứng chỉ có một ít vitamin tan trong nước (B2, B6). Cả trong lòng đỏ và lòng trắng trứng đều có chất Biotin. Biotin là vitamin B8, tham gia vào chu trình sản xuất năng lượng để đáp ứng nhu cầu của cơ thể.
Đặc biệt, chất đạm có trong lòng trắng trứng chứa hàm lượng acid amin có tỷ lệ cân đối, có giá trị sinh học cao hơn các loại đạm khác và được hấp thu hoàn toàn trong cơ thể.
Chính vì vậy mà trứng rất thích hợp cho vào thực đơn bữa ăn sáng của mẹ bầu.
Sữa, các chế phẩm từ đậu tương



Trong giai đoạn thai kỳ, mẹ bầu cần hấp thụ vào cơ thể khoảng 1.000 miligam canxi mỗi ngày, nhiều gấp 2 lần lúc bình thường. Điều này đồng nghĩa với việc vào bữa ăn sáng mẹ nên thêm các loại sữa để cung cấp canxi đầy đủ cho cơ thể. Ngoài ra trong sữa và các chế phẩm từ đậu tương còn có nhiều protein đủ để đáp ứng nhu cầu của mẹ bầu.
Thịt nạcThịt nạc rất giàu chất sắt và dễ dàng được cơ thể hấp thụ. Ăn thịt nạc giúp mẹ bầu cung cấp đủ máu cho sự phát triển của thai nhi.



Sắt cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình chuyên chở oxy và tổng hợp tế bào hồng cầu, chính vì vậy thêm thịt nạc vào bữa ăn sáng mỗi ngày của mẹ.
Rau xanh và hoa quảBữa ăn sáng dinh dưỡng cho mẹ bầu không thể thiếu rau xanh và hoa quả, đây là nguồn thực phẩm cần thiết cho cơ thể. Bữa sáng có rau xanh sẽ rất tốt cho cơ thể, mẹ bầu nên ăn nhiều rau này để bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể và nuôi dưỡng thai nhi khỏe mạnh.



Trong các loại rau thì súp lơ xanh chứa nhiều canxi, axit folic, chất xơ, chất chống oxy hóa và các kháng thể.
Bánh, các sản phẩm từ bột mìVí dụ như cháo gạo, bánh mì…
Trong các loại thực phẩm chế biến từ lúa mỳ, lúa gạo thì bánh mỳ có thể đảm bảo lượng chất xơ lên đến 20 – 30 gram mỗi ngày, đồng thời cung cấp một lượng phong phú chất sắt và kẽm.



Không chỉ vậy, trong bột mì còn có chứa rất nhiều sắt và kẽm tốt cho sự phát triển của thai nhi. Và sẽ tốt hơn rất nhiều nếu không thêm đường vào ngũ cốc.
Một điều lưu ý dành cho mẹ là trong bữa ăn sáng không nên uống đồ lạnh, không ăn chuối tiêu và dứa khi đói

Phong Linh
(TH)

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)