Các hạt xôi tơi đều mà dẻo, đậu đỏ thì mềm bùi. Trong lúc chờ xôi chín, bạn có thể đi chuẩn bị sẵn một số món ăn kèm như trứng ốp, xúc xích, dưa góp... chẳng hạn. Bữa sáng chắc dạ với xôi đậu đỏ nấu bằng lò vi sóng 
|
Nguyên liệu - cho 4 người:
450 gram gạo nếp
80 gram đậu đỏ loại hạt nhỏ (hoặc đậu đen)
525ml nước luộc đậu + nước lã
1 chút muối. |
|
Bước thứ nhất(1):
Gạo vo sạch rồi để nguyên trên giá cho ráo hết nước. |
|
Bước thứ hai(2):
Cho đậu đỏ vào nồi luộc sôi thì tắt lửa. |
|
Bước thứ ba(3):
Đổ nước luộc đậu lần đầu tiên đi, tiếp tục cho đậu và 600ml nước vào nồi nấu sôi. Sau đó vặn nhỏ lửa ninh khoảng 10 - 15 phút cho đậu chín mềm nhưng vẫn còn nguyên hạt (có thể dùng ngón tay vê nát). |
|
Bước thứ tư(4):
Khi đậu chín thì bạn vớt riêng đậu và nước luộc đậu, để nguội. |
|
Bước thứ năm(5):
Cho gạo nếp, đậu đỏ vào bát thủy tinh hoặc bát chịu nhiệt. Pha thêm nước lã vào nước luộc đậu đã để nguội cho đủ 525ml nước, rót vào bát, thêm chút muối rồi trộn thật đều. |
|
Bước thứ sáu(6):
Cho bát (không đậy nắp) vào lò vi sóng 600W nấu trong khoảng 25 phút. Trong thời gian này, cứ khoảng 7 - 8 phút lại tắt lò, lấy bát ra đảo cho đều. Nếu lò vi sóng nhà bạn không chỉnh được công suất thì bạn điều chỉnh thời gian nấu cho thích hợp, nếu công suất cao thì rút ngắn thời gian và ngược lại. |
|
Khi các hạt xôi chín đều, mềm tơi là được. |
|
Bước thứ bảy(7):
Sau khi xôi chín, bạn phủ khăn xô lên trên và đậy vung ủ khoảng 10 - 15 phút. |
|
Lấy xôi ra bát và dùng nóng. |
Món xôi này làm quá nhanh gọn, không cần ngâm gạo, ngâm đỗ, cũng chẳng cần đến nồi chõ lỉnh kỉnh mà ăn cũng quá ngon. Các hạt xôi tơi đều mà dẻo, đậu đỏ thì mềm bùi. Trong lúc chờ xôi chín, bạn có thể đi chuẩn bị sẵn một số món ăn kèm như trứng ốp, xúc xích, dưa góp... Đặc biệt, xôi thì ăn với muối vừng thôi cũng đủ để bạn có một bữa sáng hấp dẫn rồi!
Mong các bạn ngon miệng và khởi đầu một ngày mới với nhiều điều tốt lành nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
