THỊT CHÂN GIÒ BÓ
Thịt chân giò mang về rửa thật sạch, để ráo nước. Cho phần thịt nạc vào giữa, để phần da bọc bên ngoài sau đó dùng chỉ hoặc lạt buộc lại (nếu bạn thích nhồi thêm mọc nhĩ hoặc nấm hương thì có thể băm thật nhỏ mộc nhĩ và nấm hương cùng chút xíu gia vị và hạt tiêu rồi nhồi hỗn hợp trên vào trong chân giò, dùng lạt hoặc chỉ bó chặt lại). Sau đó cho vào nồi nước có thể thêm vài lát gừng để thịt có mùi thơm, luộc đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa.
Chân giò luộc khoảng 20-30 phút thì chín tuỳ chân giò to hay nhỏ. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa nhọn cắm vào chân giò. Nếu không có nước hồng chảy ra là chân giò đã chín.
Bạn vớt chân giò ra đĩa để ráo nước và bớt nóng thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 15-30 phút thì đen ra thái miếng vừa ăn. Chân giò có thể chấm với tương ớt hoặc chanh muối ớt cũng rất hấp dẫn.
CANH MƯỚP ĐẬU HŨ
Mướp gọt bỏ vỏ cắt khoanh tròn. Tôm băm thật nhỏ. Ướp tôm với bột nêm, phần trắng gốc hành lá, tiêu.
Đậu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho hành tím vào xào thơm, sau đó cho tôm vào xào nhanh khi tôm săn thấm gia vị thì cho 2 tô nước lạnh vào nấu.
Khi nước canh sôi, bạn hớt bỏ bọt cho nước canh được trong. Cho mướp, đậu hũ, mì trứng, các gia vị còn lại vào nấu vài phút, nếm nêm lại vừa ăn là tắt lửa.
XOÀI XANH NGÂM CHUA
Món xoài xanh ngâm chua này bạn có thể mua sẵn ở ngoài siêu thị. Còn nếu thích tự làm, bạn có thể tham khảo công thức tại đây.
| Giá tiền mỗi món ăn | |
|
Thịt chân giò bó - 4 lạng |
40.000đ |
|
Canh mướp đậu hũ - 1 trái mướp - 100gr tôm bóc vỏ - 1 miếng đậu hũ non - 1 chén mì trứng - 1 nhánh hành lá xắt nhỏ - Gia vị: 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng cà phê đường - 1 muỗng canh nước mắm; ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu. - 1 củ hành tím xắt mỏng. |
35.000đ |
|
Xoài xanh ngâm chua |
10.000đ |
| Tổng: 85.000 đồng, 4-5 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
