Dù hơi đắt một chút nhưng bữa ăn nóng hổi, hấp dẫn này đã làm cả nhà mình thích thú.
bữa ăn sang chảnh cho 4 người

Thực đơn hôm nay của nhà mình sẽ “ngập tràn” hải sản. Mình có người quen ở Nam Định nên có nhờ mua được ít cá khoai và mực tươi. Đây là đặc sản của vùng biển. Đặc biệt là món cá khoai. Nếu đi chợ thì không phải nơi nào cũng bán. Loại cá này có thể ăn lẩu hoặc nấu canh chua quá ngon. Mình đã từng có dịp được thưởng thức nên vẫn cứ nhớ mãi mùi vị của nó. Hôm nay mình sẽ chế biến loại cá này với món canh chua. Mực mình sẽ xào với cải thìa cũng rất hấp dẫn. Ngoài ra mình mua thêm một khúc cá trắm to về rán và một ít dưa chuột ngâm chua là xong cho thực đơn chiều nay.

bua com sang chanh cho 4 nguoi - 1

CÁ RÁN

Khúc cá rửa thật sạch, để ráo nước. nấu nóng chảo rồi cho dầu chiên vào nấu nóng già. Sau đó cho cá vào rán vàng từng mặt. Đầu tiên để lửa nhỏ cho cá chín dần dần. Sau đó mới vặn lửa to để mặt cá vàng giòn và không ngậy mỡ. Khi cá chín vàng hai mặt thì cho cá ra đĩa. Pha nước chấm tỏi ớt sẽ khiến món ăn thêm hấp dẫn. Ăn món khi còn nóng.

bua com sang chanh cho 4 nguoi - 2

MỰC XÀO CẢI THÌA

Mực rửa thật sạch, sau đó cắt phần râu mực ra khỏi thân, chỗ ngay bên dưới mắt mực. Bỏ phần mỏ mực cứng ở giữa các râu mực, bóc bỏ phần da đen của mực. Kéo nhẹ phần xương sống ra khỏi thân mực. xẻ dọc bụng mực, cạo phần còn lại bên trong bụng mực. Xắt mực thành miếng vừa ăn hoặc cắt khoanh tròn theo thân mực tuỳ ý. Cuối cùng rửa thật sạch trong một bát nước lạnh rồi để ráo. Đem ướp mực với chút gia vị.

Cải thìa tách lá hoặc bổ đôi theo thân cây rồi rửa thật sạch, để ráo. Tỏi băm thật nhỏ sau đó đem phi thơm một nửa rồi cho mực vào đảo cùng. Mực nhanh chín nên chỉ cần mực săn lại là có thể chút ra đĩa riêng.

Dùng nốt chỗ tỏi còn lại phi thơm rồi cho cải thìa vào xào cùng. Có thể thêm chút nước để cải chín đều. Khi cải chín tái thì nêm gia vị vừa ăn và cho mực vào nấu cùng khoảng 1 phút thì cho món ra đĩa. Ăn món khi còn nóng để mực không bị tanh.

bua com sang chanh cho 4 nguoi - 3

CANH CÁ KHOAI

Cá khoai làm sạch, bỏ ruột. Cá khoai rất dễ bị nát nên khi làm bạn nên làm từ từ và nhẹ nhàng. Nếu cá to có thể cắt đôi hoặc cắt làm ba khúc tuỳ ý.

Cà chua rửa thật sạch. Một nửa bổ cau một nửa xắt nhỏ.

Hành, thì là rửa thật sạch, thái khúc hoặc xắt nhỏ. Hành khô bóc vỏ, đập dập. Lọc mẻ lấy nước. Hành khô cho lên phi thơm, cho cà chua băm thật nhỏ vào đảo cùng. Khi cà chua nát ra thì cho cà chua thái miếng vào, nêm một ít gia vị. Sau đó cho lượng nước vừa ăn vào nồi nấu sôi. Nêm gia vị vừa miệng rồi cho nước mẻ vào. Cho cá khoai cùng hành và thì là. Cá khoai rất nhanh chín nên chỉ cần sôi 1 phút là  có thể cho cá ra bát và ăn nóng.

bua com sang chanh cho 4 nguoi - 4

DƯA CHUỘT NGÂM CHUA

bua com sang chanh cho 4 nguoi - 5

Giá tiền mỗi món ăn

CÁ RÁN

Cá trắm rán: 6 lạng

42.000 đồng

Cải chíp xào mực

Mực: 4 lạng

Cải chíp: 1 mớ

48.000 đồng

5.000 đồng

Canh cá khoai

Cá khoai: 3 lạng

Cà chua: 2 quả

Hành, thì là

Mẻ

36.000 đồng

4.000 đồng

2.000 đồng

1.000 đồng

Dưa chuột muối chua 5.000 đồng
Tổng: 143.000 đồng, 4 người ăn

bữa ăn hôm nay cả nhà ai cũng sụt sùi khen ngon. Nhất là món canh cá khoai. Canh có vị chua thanh thanh của mẻ và cà chua lại thêm vị ngọt đặc trưng của cá khoai. Thịt cá rất đặc biệt. Khi ăn miếng thịt tan trong miệng và có thể ăn cả xương của nó vì xương cá khoai rất mềm. Cá khoai là một đặc sản của vùng biển.

Ngày mai mình sẽ làm món thịt bê xào sả ớt, canh nấm và món gỏi su hào. Bữa ăn này hết khoảng 89.000 đồng và 45 phút chế biến.

Mong các bạn thành công và ngon miệng bên bữa ăn gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thuc don hang ngay thuc don thuc don moi ngay

gà gào bông cải socola ngon pudding kem tươi thạch chanh cuộn kẹo Thiết kế nhà ống mực luộc cuốn cà rốt nở cháo cua bột báng bắp bò luộc lam cà sữa chua hướng dẫn làm bún japanese cotton ngon mon banh bot loc hue mon chay don gian bún vịt măng che trai bo cách làm bánh hoành thánh bánh nếp dâu Nhật Bản đậu hủ nhồi rau củ Banh min đồ uống mùa hè gà chiên sốt cà chua món chiên Nga m c bánh cốm dừa bọc chuối cách cắm hoa cẩm chướng mon bun thang lam banh trung thu thach ngon nuoc ep vai sinh tố dâu vị chanh cach lam canh ga nuong cay Han Quoc thực đơn bữa chiều cupcake vị sầu riêng VẠdo uong ban se thich me cách làm lẩu mắm sinh tố dưa leo ếch chiên bơ cach lam banh deo thap cam ca thu kho nuoc dua đẹp Bánh gạo cay cach lam mam chung hot vit bánh xu xê hấp lườn gà xào củ đậu mắt rau câu banh plan công thức sinh tố dâu tây thơm đồ chơi an toàn công thức từ mực cach lam banh ran Mát trời mì ý sốt bò cu sen chien gion Sandwich banh mousse dau tam mÃy món ăn kiểu nhật Kem xôi dừa Thái ăn xong vẫn còn thèm cach lam mi thit bo xao sườn cốt lết chiên banh canh bot gao cot dua snack chuối rán bánh tiramisu bánh bao chỉ dừa bào kem chuối đá bánh dưa cải rán lam salad trai sung ngon cai lan C banh cu nang mon ngon tu dua bo Bánh banh mi hokkaido ngon trái trám nhồi thịt xôi thịt rán pho mai Đậu hủ chiên kem hương dứa sinh tố hoa quả kem cốc thủy tinh Giải Nhiệt Cà linh 膼岷璾 nanh trà atiso Cá ngừ nướng món ngon miền biển đùi gà rán cay bưu thiếp lam hoa gia món Pháp Mì nấu tôm khô lạ miệng bữa sáng bo xao cay măm thai chay bánh chuối tẩm bột chiên đậu phụ kho tương hột cơm nắm kim chi món nào vừa ngon lại rẻ ốc bươu hấp nươc hoa giấy hoa mùa hè nước trái cây giảm cân Món Chay bánh kim chi ngon Món ngon từ cật heo Điệu nghệ bún nước lèo Trà Vinh tau hu ky cuon ngon heo quay cai chua ngon banh tao hoa hong dep rút cacao ghẹ sườn nấu củ cải cách làm mì xào bò cach lam banh canh cua Ngay thịt gà nấu trái vải cAch thit bo ham bi do NUOC ngay Nhẹ banh chanh thom ngon banh nhan bua com buoi chieu