Thực đơn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Thịt gà nấu đông
- Nem rán
- Đậu rán
- Cải chíp luộc
- Măng tây xào tỏi
THỊT GÀ NẤU ĐÔNG
Thịt gà luộc chín tới, để nguội rồi xé sợi vừa ăn. Tai lợn làm sạch, luộc sơ qua rồi xắt mỏng. Ninh thịt gà và tai lợn khoảng 30 phút cho mềm, trong lúc ninh nhớ vớt bọt cho nước trong, nêm bột canh, nước mắm cho vừa miệng. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, xé miếng to bằng miếng thịt, cho vào ninh cùng khoảng 15 phút nữa. Để lượng nước xâm xấp mặt thịt thì thịt mới dễ đông và ăn không bị khô. tắt lửa, múc thịt ra bát hoặc hộp thuỷ tinh, rắc chút hạt tiêu lên trên, để thật nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là thịt đông. Khi ăn, lấy đầu mũi dao nhọn lách vòng xung quanh, úp ngược ra đĩa là được.
NEM RÁN
Nhân nem gồm: thịt vai xay nhỏ, miến, nấm hương, mộc nhĩ, tôm tươi xắt nhỏ, hành tây, cà rốt, hạt tiêu, trứng, hành lá xắt nhỏ. trộn thật đều nhân rồi dùng lá bánh đa nem gói thành từng cái tròn. nấu nóng dầu chiên rồi cho nem vào rán vàng đều, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
ĐẬU RÁN
Đậu phụ rửa qua nước, để ráo, thái miếng vừa ăn. nấu nóng dầu rồi cho đậu phụ vào chiên vàng đều hai mặt là được.
MĂNG TÂY XÀO TỎI
Măng tây rửa thật sạch, cắt bỏ phần già và tước vỏ phần cuống. Phi thơm tỏi, cho măng tây vào xào cùng chút gia vị và dầu hào. Măng tây chín thì tắt lửa và bày ra đĩa.
CẢI CHÍP LUỘC
Cải chíp tách từng lá, rửa thật sạch, để ráo. Đun sôi nước với chút muối rồi cho cải chíp vào luộc chín tới. Phần nước luộc giữ lại làm canh.
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- Nem rán - Thịt gà - Tai lợn - Đậu phụ - Măng tây - Cải chíp |
30.000đ 70.000đ 15.000đ 9.000đ 20.000đ 6.000đ |
| Tổng: 150.000 đồng, 5-6 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
