Thực đơn đều là các món quen thuộc nhưng được chế biến thơm ngon sẽ tạo cảm giác ấm áp khi thưởng thức.
bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
– Cá điêu hồng sốt cà chua
– Gà chiên mắm
– Đỗ xanh xào
– Canh bí xanh
CÁ ĐIÊU HỒNG SỐT CÀ CHUA
Cá điêu hồng để nguyên con, moi ruột, cạo vảy, khía vài đường dọc trên thân cá. Rửa cá với nước sạch pha chút rượu và đập vào nhánh gừng cho cá đỡ tanh và bớt nhớt. Ướp cá với 1 chút mắm, hạt nêm, tiêu bột, nước cốt hành tỏi trong 15 phút.
nấu nóng dầu chiên cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Vớt ra đĩa. Trút bớt dầu thừa trong chảo ra, phi thơm hành tỏi, đổ cà chua thái múi cau vào đảo đều. Cà chín nhừ thì ta cho 1 tô nước vào, nếm nêm gia vị vừa miệng. Cho cá vào om khoảng 5 phút là xong, bày ra đĩa rắc hành ngò, thì là lên rồi thưởng thức. Món cá om này ăn cùng rau xà lách sẽ quá ngon.
GÀ CHIÊN MẮM
Gà rửa thật sạch, ướp với gia vị, hạt tiêu khoảng 30 phút. Cho dầu vào chảo, dầu nóng già cho gà vào chảo chiên vàng đều, vớt ra bát có lót giấy thấm dầu.
Pha 2 muỗng nước mắm to, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng mật ong, chút tỏi băm thật nhỏ, hạt tiêu, 4 thìa nước lọc, khuấy đều. Cho chút dầu vào chảo. Phi thơm rồi cho gà và hỗn hợp nước vừa pha vào chảo đảo đều cho thấm gia vị. Khi nào thấy nước cạn và keo lại, cho gà ra đĩa là xong.
ĐỖ XANH XÀO
Đỗ xanh rửa thật sạch để ráo. Quả nào to thì chẻ nhỏ. Cho chút dầu vào chảo phi thơm hành rồi cho đỗ xang vào đảo đều, nếm nêm gia vị vừa ăn. Đỗ chín thì cho hành lá thái khúc vào đảo rồi múc ra đĩa là xong.
CANH BÍ ĐAO
Bí đao gọt bỏ vỏ cắt miếng vừa ăn, rửa thật sạch để ráo. Phi thơm hành rồi cho bí vào xào, nêm gia vị. Bí chín tới thì đổ nước sôi vào nồi, nêm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa ăn, bí chín thì múc ra tô, rắc hành ngò lên và thưởng thức.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
