Thịt ba chỉ nấu giả cầy là món ăn cực kỳ đưa cơm, nhất là trong những ngày mưa gió lành lạnh. Hãy cùng vào bếp để bữa ăn gia đình thêm ấm cúng các bạn nhé.
Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ nấu giả cầy:
– Thịt ba chỉ (hoặc thịt tai mui, thịt chân giò heo): 500gr
– Sả: 5 nhánh
– Riềng: 1 củ
– Ớt: 2 quả (tùy độ cay bạn muốn)
– Mật mía: 70ml
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê bột nghệ
– 2 muỗng nước mắm
– 2 muỗng mẻ
– 3 muỗng mắm tôm
Thực hiện:
– rửa thật sạch, thịt nướng xém phần da. Sau đó, rửa lại lần nữa và cắt thành tiếng từng miếng vừa ăn.
– băm thật nhỏ sả, thái miếng riềng và ớt
– Ướp thịt với sả, riềng và ớt, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng nước mắm, 70ml mật mía, 2 muỗng mẻ, 3 muỗng mắm tôm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ. Để thấm gia vị, nên ướp thịt trong vòng 1 giờ.
– Chờ dầu sôi, bỏ thịt vào chảo, đảo qua cho hơi săn mặt thịt, thêm nước vào khoảng ngập khoảng ⅔ (hai phần ba) thịt, ninh đến khi thịt vừa chín mềm.
– Múc thịt ra chén, trang trí.
Món thịt ba chỉ nấu giả cầy ngon nhất là khi dùng nóng với cơm trắng hoặc bún các bạn nhé. Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
