Một bữa ăn giản đơn mà ngon miệng, đúng không các mẹ!
Nguyên liệu gồm có:
- 0,4 kg cá trích: 10000 đồng
- 0,2 kg tôm tươi: 16000 đồng
- 3 quả cà chua: 4000 đồng
- 1 mớ rau lang: 5000 đồng
- Thì là và hành: 1000 đồng
- 1 quả bầu: 4000 đồng
Hành, tiêu, tỏi, dầu chiên, hạt nêm nhà có sẵn.
Cách chế biến:
* Cá trích sốt cà:
Cá trích tươi sau khi đã sơ chế
- Cá trích mua về rửa thật sạch, bỏ đầu và ruột, đánh vẩy, rửa lại bằng nước muối.
- Cà chua rửa thật sạch, bổ đôi, bỏ hạt, cắt hạt lựu.
- Phi thơm hành củ với dầu chiên, cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào nhỏ lửa, cho thêm tí nước cho cà chua mau nhừ. Sau đó cho cá vào, đun riu riu lửa với cà chua, sau khi sôi, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, nấu trong vòng 30-45 phút.
Nhấc xuống, cho cá ra đĩa, rắc tiêu.
* Canh bầu nấu tôm tươi:
- Bầu gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi, bỏ ruột.
- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, sau đó đập dập.
- Hành thì là xắt nhỏ
- Phi hành tím với dầu chiên cho thơm, rồi cho tôm vào xào săn lại, đổ nước vào nấu sôi, nêm 3 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn, nhấc xuống, múc canh ra tô, rắc hành thì là lên trên.
* Rau lang xào tỏi:
- Rau lang ngắt ngọn, lá, rửa thật sạch.
- Phi tỏi với dầu cho thơm, trút rau lang vào xào vừa chín tới để giữ màu xanh của rau, nêm cho vừa ăn, gắp ra đĩa.
Bài và ảnh Mẹ Khánh Huy
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
