Bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Mực rim chua ngọt
- Tai heo khìa nước dừa
- Rau bí xào tỏi
- Canh bí nấu sườn
MỰC RIM CHUA NGỌT
Bạn mua mực một nắng hay mực tươi đều được. Mực thái miếng vừa ăn, để ráo, ướp mực với hạt tiêu, dầu hào, nước mắm khoảng 15 phút. Cho chút dầu vào chảo, phi thơm tỏi rồi chắt nước ướp mực vào chảo, hoà thêm 1 muỗng canh tương cà chua, 1 muỗng canh đường. Khuấy tan rồi cho mực vào đảo đều. Đến khi nước sốt keo lại sền sệt thì tắt lửa, rắc thêm chút hạt tiêu là xong.
TAI HEO KHÌA NƯỚC DỪA
Tai heo một cái nhỏ, làm sạch, xát muối cho hết hôi. Đun sôi nước rồi trần tai heo một lát cho sạch bọt bẩn với vài lát gừng. Đem rửa lại tai heo lần nữa. Có thể om nguyên cái hoặc thái tai heo rồi om.
Cá nhân mình thấy thái tai ra rồi om sẽ tiện hơn vì lúc ăn không phải thái nữa. Tai thái dày khoảng 1/2cm, dài vừa ăn. Ướp tai heo với 1 muỗng nhỏ dầu hào, 1 muỗng nhỏ xì dầu, ½ (một phần hai) muỗng ngũ vị hương, chút bột canh cho thấm. Dừa xiêm 1 quả lấy nước, cho vào xoong tai heo. Đun sôi thì vặn lửa nhỏ, om đến khi nước dừa cạn, keo lại sền sệt thì rắc chút hạt tiêu lên trên rồi tắt lửa.
RAU BÍ XÀO TỎI
Rau bí tước xơ, rửa thật sạch, vò qua lá cho hết lông. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho rau vào xào, nêm gia vị cho vừa. Rau chín cho tỏi giã nhỏ vào đảo đều để tỏi dậy mùi thơm rồi tắt lửa.
CANH BÍ NẤU SƯỜN
Bí đỏ gọt bỏ vỏ, thái miếng bằng nửa bao diêm. Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa thật sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại cho sạch bọt bẩn. Ninh sườn cho mềm, hớt bỏ bọt. Sau đó cho bí vào đun cho mềm, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Rắc chút hành lá vào rồi tắt lửa, múc ra bát là xong.
| Giá tiền các món ăn | |
|
- Mực - Tai heo - Rau bí - Bí đỏ - Hành, xà lách, ớt - Sườn |
60.000đ 20.000đ 10.000đ 5.000đ 10.000đ 15.000đ |
| Tổng: 120.000 đồng, 4 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
