Chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Heo rừng xào sả ớt
- Canh chua cá ba sa
- Rau cải xào tỏi
- Salad
- Lạc rang muối
HEO RỪNG XÀO SẢ ỚT
Thịt heo rửa thật sạch, lau khô rồi thái lát vừa ăn. Ướp thịt heo rừng với sả, ớt, dầu hào, hạt nêm để 15-20 phút. Làm nóng chảo với dầu chiên. Cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt heo vào đảo đều. nếm nêm lại cho vừa ăn, xào đến khi thịt heo chín mềm thì tắt lửa. Múc thịt heo ra đĩa là xong.
CANH CHUA CÁ BA SA
Bước đầu tiên là rửa thật sạch cá basa. Ướp cá với chút tiêu, mắm, bột nêm vừa ăn. Sau đó cá rán cho vàng mặt, để ra một bát riêng. Tiếp theo, bạn gọt bỏ mắt dứa và thái lát. Dọc mùng tước vỏ, xắt mỏng rồi bóp với muối, rửa thật sạch. Đậu bắp rửa sach, thái lát. Mùi tàu, ngổ rửa thật sạch, thái khúc. Sau đó bạn cho hành khô băm thật nhỏ phi thơm với dầu chiên, rồi cho cà chua băm thật nhỏ vào đảo chín, nêm một ít muối tiêu, cho nước vào nấu sôi. Cho cá vào ninh khoảng 15 phút, nêm nước mắm, nước me, ớt , đường cho canh chua cá có vị chua cay và ngọt thanh. Tiếp tục, bạn cho dứa và cà chua, đậu bắp bổ cau, dọc mùng vào đun tiếp 3 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho giá đỗ và rau thơm vào, tắt lửa. Bạn múc canh chua cá basa ra tô, dùng nóng hoặc để canh hơi nguội một chút đều quá ngon.
CẢI XÀO TỎI
Cải nhặt sạch cắt khúc vừa ăn rồi rửa để ráo nước. Nấu nước sôi để chần qua rau cải. Tỏi đập dập bằm nhỏ cho vào chảo có chút dầu chiên phi thơm, Trút rau cải vào xào, đảo đều tay, nêm nêm gia vị vừa miêng là xong.
LẠC RANG MUỐI
Lạc rửa thật sạch với nước rồi để ráo. nấu nóng chảo, cho chút xíu dầu chiên vào và đổ lạc vào rang, đảo đều tay đến khi lạc nổ lách tách, rang thêm 2 phút nữa là xong. Đổ lạc ra bát rồi cho 1 muỗng muối vào xóc đều là được.
SALAD
Cà chua rửa thật sạch thái miếng tròn, xà lách rửa thật sạch, ngâm muối rồi vớt ra để ráo, dưa leo cắt miếng vừa ăn.
Hòa nước trộn salad gồm: ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 1 quả ớt nhỏ giã nhuyễn, 1 muỗng cafe dầu oliu, 6 thìa cafe giấm. Đánh tan đều. Trộn cà chua, dưa chuột với hỗn hợp trên, đảo đều cho thấm gia vị. Bày ra đĩa là hoàn thiện.
| Giá tiền mỗi nguyên liệu | |
|
Thịt heo rừng: 350g - Cá ba sa: 500g - Rau cải: 1 bó - Lạc: 150g - Dưa leo, cà chua, dọc mùng, me, đậu bắp, xà lách , ngò gai, rau ngổ |
63.000đ 20.000đ 9.000đ 10.000đ 15.000đ |
| Tổng: 117.000 đồng, 4-5 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
