Những món ăn thơm phức, nóng hổi luôn làm nức lòng bất cứ ai thưởng thức.
Thực đơn cơm chiều nhà mình sẽ có các món:
– Sườn nướng
– Cá cơm rim mặn ngọt
– Đậu phụ rán
– Dưa chuột muối
– Canh rau củ
SƯỜN NƯỚNG
Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa thật sạch rồi đun sườn qua 1 lần nước sôi sau đó rửa lại lần nữa cho sạch bọt bẩn. Ninh sườn khoảng 15 phút cho đỡ dai, sau đó vớt sườn ra bát tô để riêng, phần nước ninh sườn để lại nấu canh.
Ướp sườn với 3 – 4 thìa sốt thịt nướng khoảng 20 phút cho thấm. Cho sườn vào khay nướng, bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ rồi nướng vàng đều 2 mặt trong thời gian 30 phút. Sườn vàng thì gắp bày ra đĩa và thưởng thức.
CÁ CƠM RIM MẶN NGỌT
Cá cơm tươi bỏ đầu, làm sạch, rửa nước rồi để ráo. Ướp cá với chút bột canh, cho bột chiên giòn vào xóc đều. Để khoảng 7-8 phút cho bột bám đều vào cá rồi rây bớt bột thừa. nấu nóng dầu rồi cho cá vào chiên vàng, sau đó vớt ra để riêng. Pha 2-3 muỗng nhỏ nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, chút tiêu bột, chút nước. Khuấy đều hỗn hợp cho tan, rửa thật sạch chảo rồi cho ít dầu chiên vào, phi thơm hành khô, tỏi rồi cho hỗn hợp vào nấu sôi, cho cá vào đảo đều cho thấm gia vị. Khi thấy cá khô lại thì tắt lửa là xong.
ĐẬU PHỤ RÁN
Đậu phụ rửa qua nước lạnh rồi để ráo nước. Cắt đậu thành những miếng nhỏ vừa ăn. Đun dầu nóng rồi cho đậu vào chiên vàng đều là được.
DƯA CHUỘT MUỐI
Dưa chuột ngâm nước muối, rửa thật sạch, để ráo. gọt bỏ vỏ, thái dưa chuột thành những lát mỏng. Xóc dưa chuột với chút muối khoảng 15 phút, sau đó xả lại nhẹ nhàng với nước lọc cho đỡ mặn. Pha nước ngâm gồm nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt rồi cho dưa chuột vào trộn thật đều. Ngâm khoảng 1 tiếng là ăn được.
CANH RAU CỦ
Nước sườn ninh nấu sôi, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Súp lơ rửa thật sạch, su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn. Nước sôi cho su hào, cà rốt vào đun gần chín thì cho súp lơ vào đun thêm một chút nữa là được.
Giá tiền các nguyên liệu
– Sườn: 40.000đ
– Dưa chuột: 5.000đ
– Đậu phụ: 8.000đ
– Cá cơm tươi : 60.000đ
– Súp lơ: 6.000đ
– Su hào, cà rốt: 6.000đ
Tổng: 145.000 đồng, 5 người ăn
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
