1. Cá điêu hồng chiên sốt tương
Nguyên liệu gồm
- 1 con cái điêu hồng
- Gừng, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành lá, tương hột, bún tàu, ớt
- Rau thơm, xà lách, dưa leo
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1): Bắt chảo lên cho nóng, đổ dầu vào cho nóng sôi rồi cho cá vào chiên vàng giòn da.
Bước thứ hai(2): Làm sốt. Bạn cho ít dầu chiên vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho tương vào xào, thêm ít nước tương, đường, bột ngọt, gừng, mộc nhĩ (tức nấm mèo) và cuối cùng là cho bún tàu vào đảo đều sao cho nướt sốt sánh vừa, hành lá thêm vào cuối cùng.
Bước thứ ba(3): Khi ăn chế nước sốt lên trên cá, ăn kèm rau sống.
2. Đậu hũ non chiên chà bông
Nguyên liệu cần có:
- 2 cây đậu hũ non
- 1 cái trứng gà; bột chiên giòn
- Chà bông (ruốc)
- Hành lá
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1): Xắt khoanh đậu hũ dày khoản 1cm, nhúng qua trứng, sau đó lăn qua bột chiên giòn rồi thả vào chảo dầu nóng sôi, chiên sao cho lớp ngoài vàng giòn là vớt ra.
Bước thứ hai(2): Bắt 1 ít dầu nóng sôi rồi tắt lửa và thả hành lá vào, sao cho hành vẫn xanh.
Trình bày
Cho đậu hũ ra dĩa, để ít chà bông lên đậu hũ, và trên cùng là cho ít dầu hành vào. Món này ăn cùng một ít tương ớt.
3. Canh khổ qua
Nguyên liệu gồm có: Khổ qua, thịt băm, tôm khô, mộc nhĩ (tức nấm mèo)
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1): Trộn thịt, tôm khô mộc nhĩ (tức nấm mèo) đều, sau đó ướp muối , tiêu, hành, ít bột ngọt khổ qua bỏ hết hạt, sau khi rửa thật sạch để ráo nước ta dồn nhân đã ướp vào.
Bước thứ hai(2): Đun nước sôi lên, ta thả khổ qua vào nấu lửa vừa và vớt bọt thường xuyên, nêm thêm ít muối và bột ngọt, đường cát. Để nước canh trong thì không nên nêm bột nêm nhé.
bữa ăn hoàn thiện của nhà mình.
Độc giả hãy bình chọn cho bạn Trần Thị Huyền để có cơ hội nhận được phần quà từ phía chương trình!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
