Chạo chân giò
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt chân giò: 500g
- Riềng: 150g
- 4-5 củ sả
- 3-4 quả khế chua
- 20 gram vừng
- 4-5 cái lá chanh
- Ớt, tỏi, muối, đường, chanh
- Rau ăn cùng: lá sung, lá đinh lăng hoặc các loại lá khác như lá mơ, rau thơm các loại.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm chạo chân giò.
Tai heo cuộn ngũ vị
Nguyên liệu gồm có:
- 3 tai heo
- 1 nhánh sả đập dập; 1 muỗng canh rượu nấu ăn; ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngũ vị hương; 1 muỗng canh dầu hào; 2 tép tỏi; 2 cánh hoa hồi; 1 thanh quế; 2 lá chanh thái; 3 nhánh hành lá; 1 miếng gừng thái lát; 1 muỗng cà phê bột nêm; 7 hạt tiêu; 3 muỗng canh xì dầu; ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường nâu; 1 muỗng cà phê nước tương đen; 500 ml nước dừa tươi vài trái ớt khô (nếu có).
Xem cách làm tai heo cuộn ngũ vị tại đây.
Canh riêu cua đồng
Nguyên liệu gồm có:
- Cua đồng: 200-300 g
- Cà chua: 4-5 quả vừa
- Me chua: 2 quả
- Hành khô: 1-2 củ
- Hành lá, thì là, rau dăm
- 1-2 quả ớt (tùy thích)
- Rau sống ăn kèm
- Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, súp, Bột gọt (mì chính).
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách nấu canh riêu cua đồng.
Cà muối xổi
Nguyên liệu cần có::
- Cà pháo: 300 gr
- Riềng: 1 miếng cỡ ngón tay cái
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1 quả
- Chanh: 2 quả
- Đường: 1 muỗng ăn cơm
- Mắm: 1 muỗng ăn cơm
- Muối
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm cà muối xổi.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
