Chồng mình rất thích món mực hấp nên chiều nay mình đã đi chợ mua ít mực sim về hấp. Thêm vào đó, mình cũng mua một ít thịt về làm món thịt rán ăn với cơm. Ngoài ra, mình mua một mớ ngồng cải về luộc và ít muối lạc nữa là xong.
MỰC SIM HẤP CẦN TỎI
Mực rửa thật sạch ướp một ít gia vị và gừng băm thật nhỏ. Cho nước vào nồi nấu sôi, nêm thêm chút gia vị và một chút dầu chiên. Cho mực vào nấu sôi vừa chín tới, cho cần, tỏi tây cắt khúc vào để sôi bùng lên rồi múc ra đĩa ăn nóng với nước mắm gừng.
RAU LUỘC
Rau rửa thật sạch, sắp bằng nhau, đun nước sôi nêm vào chút bột canh, một ít dầu chiên. Thả rau vào nấu sôi khoảng 2 phút, lật trên xuống dưới để sôi một lúc nữa cho rau chín vừa tới. Dùng muôi phẳng và đũa vớt ra dàn đều trên đĩa cho đẹp mắt.
THỊT RÁN
Chọn miếng thịt nạc vai giòn, rửa thật sạch xẻ thành lát mỏng chừng 2cm, ướp với chút bột canh, dầu hào, hành, tỏi, sả băm thật nhỏ. bỏ thịt vào hộp nhựa có nắp ướp từ sáng đến chiều hoặc từ 30 phút trở lên. bỏ thịt vào chảo rán, để lửa vừa phải, lúc đầu đậy vung cho thịt nhanh chín, sau mở vung vặn nhỏ lửa rán vàng đều hai mặt. Thịt bên ngoài săn vàng nhưng không bị khô cứng, thịt bên trong mềm, vị ngọt, thơm mùi hành sả, thấm đều gia vị, đậm đà không khác gì thịt nướng.
LẠC RANG MUỐI
Mình chỉ mua khoảng 10.000 đồng lạc rang là đủ. Nếu thích, bạn có thể tự làm muối lạc như sau. Chọn lạc đỏ, hạt nhỏ. nấu nóng chảo, cho vào xíu dầu chiên láng đều mặt chảo, cho lạc vào rang nhỏ lửa đến khi lạc chín, tắt lửa om đến khi nguội lạc sẽ rất giòn. Hòa khoảng 2 muỗng canh nước lọc với bột canh và một xíu đường, bật bếp đun cho chảo lạc nóng trở lại. Trút hỗn hợp nước muối đường vào nấu sôi, để lửa nhỏ đảo liên tục cho đến khi lạc khô, thấm gia vị.
| Giá tiền mỗi món ăn | |
|
Mực sim hấp tỏi - 400 gram mực sim - Cần, tỏi tây |
48.000đ 3.000đ |
|
Thịt rán - 300 gram thịt nạc vai - Sả, tỏi, hành khô |
30.000 đ |
|
Rau luộc - 1 mớ ngồng cải |
7.000đ |
|
Lạc rang muối |
10.000đ |
| Tổng: 98.000 đồng, 4 người ăn | |
Ngày mai mình sẽ làm món cá kho khế và canh mùng tơi ngao. Thêm vào đó, mình sẽ làm món gỏi su hào cà rốt. Bữa ăn này chỉ hết khoảng 83.000 đồng và 60 phút chế biến!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
