THỊT KHO NẤM
Thịt đem rửa thật sạch, thái miếng. Ướp thịt với một ít hạt tiêu, hạt nêm, mắm, đường trong khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Phi thơm một ít hành băm thật nhỏ, cho tiếp đường vào đun. Dùng đũa đảo thật đều cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho tiếp thịt vào xào săn. Chế nước cao hơn mặt thịt, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ. Nấm rửa thật sạch. Đun sôi nước với một ít muối rồi cho nấm vào chần trong 2 -3 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Khi thịt đã chín nhừ thì cho tiếp nấm vào đun trong khoảng 5 – 6 phút nữa rồi tắt lửa.
CANH TU HÀI LÁ LỐT
Tu hài đem cọ rửa thật sạch đất cát bám trên vỏ. nấu nóng một nồi nước rồi đổ tu hài vào ngâm khoảng 10 giây. Sau đó vớt tu hài ra. Dùng tay lột bỏ phần màng đen bọc ngoài miệng của con tu hài, rồi nhặt lấy phần ruột tu hài, bỏ vỏ. Đem xào phần ruột tu hài với hành phi thơm, sau đó cho tu hài ra bát (xào nhanh trong khoảng 1 phút, không xào lâu sẽ làm tu hài bị quắt và dai).
Gừng rửa thật sạch, đập dập. Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau. Lá lốt rửa thật sạch, xắt nhỏ. Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi vừa xào tu hài, nấu sôi nước với cà chua, cho thêm gừng đun đến khi cà chua chín mềm. Bước thứ sáu(6): Cho tiếp đến lá lốt vào nấu sôi trở lại lần nữa. nếm nêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt lửa.
Múc canh tu hài nấu lá lốt ra bát to và dùng nóng cùng cơm.
SU HÀO MUỐI SỔI
Su hào thái miếng vừa ăn, hơi mỏng một chút. Cho su hào vào bát, thêm bột canh, đường cho vừa miệng rồi trộn thật đều để chừng 5 phút. Tỏi bóc vỏ đập dập, ớt thái miếng đem trộn cùng. Chanh vắt lấy nước một quả rồi rưới lên su hào và trộn thật đều. Để món từ 20-30 phút thì ăn. Su hào giòn giòn, chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn.
| GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN | |
|
THỊT KHO NẤM Thịt: 400gr Nấm đông cô: 1 túi Hành khô: 1 củ Đường: 1 muỗng ăn cơm Mắm, gia vị, hạt tiêu |
50.000 đồng |
|
CANH TU HÀI Tu hài: 500gr Lá lốt: 1 mớ nhỏ Cà chua: 2 quả vừa phải Gừng: 1 mẩu nhỏ Hành khô, gia vị, hạt nêm |
70.000 đồng |
|
SU HÀO MUỐI SỔI - 1 Củ su hào |
4.000 đồng |
| Tổng: 124.000 đồng, 4 người ăn | |
Ngày mai mình sẽ làm món vịt chiên giòn và canh sườn hầm hạt dẻ. Thêm vào đó, mình sẽ làm salad bò kiểu Thái. Bữa ăn này hết khoảng 137.000 đồng và 65 phút chế biến.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
