bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Đậu nhồi thịt sốt cà chua
- Cá trứng rim tiêu
- Cà tím tẩm bột chiên
- Rau muống xào tỏi
ĐẬU NHỒI THỊT SỐT CÀ CHUA
Đậu phụ rửa qua, để ráo nước, cắt đôi. Dùng dao xẻ đôi miếng đậu nhưng không làm đứt. Thịt vai băm hoặc xay nhỏ, trộn thịt với bột canh, hạt tiêu, hành khô băm thật nhỏ. Nhẹ tay nhồi thịt vào giữa miếng đậu.
Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho đậu vào chiên vàng đều, sau đó vớt để riêng ra bát. Cà chua xắt mỏng, xào nhừ, thêm vào đó ít nước, nêm bột canh, chút đường, chút dầu hào cho vừa khẩu vị. Đun sôi hỗn hợp rồi cho đậu vào đun cho đậu thấm gia vị và chín mềm, rắc chút hành lá, tắt lửa rồi cho đậu ra đĩa sâu lòng.
CÁ TRỨNG RIM TIÊU
Cá làm sạch, để ráo, ướp cá với tẹo muối. Chiên cá vàng đều rồi vớt ra. Thắng nước hàng với 2 - 3 muỗng cà phê đường. Pha vào đó ⅔ (hai phần ba) bát con nước, 2 muỗng canh nước mắm, chút bột canh, 1 muỗng canh dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, chút tiêu bột, 2 muỗng canh mỡ rán cá, vài lát gừng.
Đun sôi hỗn hợp rồi cho cá vào đun nhỏ lửa cho cá thấm gia vị. Khi nước còn sanh sánh thì rắc thêm chút tiêu bột nữa là xong nhé. Cá trứng ăn rán rất khô và dai, rim tiêu như vậy ăn sẽ mềm, cá thấm gia vị, vị béo béo của trứng cá khi ăn sẽ giúp bữa ăn thêm ngon miệng.
CÀ TÍM TẨM BỘT CHIÊN
Cà tím chọn loại cà dài, ngâm nước muối rồi rửa thật sạch. chuẩn bị sẵn một chậu nhỏ nước có pha chút muối. Thái cà thành những lát mỏng khoảng 1cm, ngâm vào chậu nước muối khoảng 10 phút cho ra hết nhựa rồi rửa lại một lần nữa. Pha bột chiên giòn với nước. Lần lượt nhúng từng lát cà vào bột, cho chảy bớt phần bột thừa rồi chiên cà vàng đều. Món này ăn nóng, khi ăn kèm với tương ớt sẽ quá ngon.
RAU MUỐNG XÀO TỎI
Rau muống nhặt ngọn non, rửa thật sạch. Đun sôi nước, luộc rau chín tái, phần nước luộc giữ lại làm nước canh. Cho dầu chiên vào chảo, dầu sôi cho rau vào xào, nêm gia vị cho vừa khẩu vị. Lúc gần được cho thêm tỏi giã nhỏ vào đảo đều rồi tắt lửa.
| Giá tiền mỗi món ăn | |
|
- Đậu phụ 3 bìa - Thịt vai xay - Cá trứng - Cà tím + bột - Rau muống |
9.000đ 25.000đ 40.000đ 10.000đ 6.000đ |
| Tổng: 90.000 đồng, 4 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
