Những món ăn giản đơn nhưng chế biến ngon miệng chưa bao giờ hết hấp dẫn.
Thực đơn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
– Lưỡi heo luộc
– Mực khô xào su hào, cà rốt
– Dưa chuột chẻ
– Khoai lang chiên
– Canh rau cải cúc thịt bằm
LƯỠI HEO LUỘC
Lưỡi heo xát muối, rửa thật sạch, nấu sôi nước rồi cho lưỡi heo vào luộc qua. Cạo sạch chất bẩn ở lưỡi heo rồi rửa lại một lần nữa. Cho lưỡi heo vào luộc chín tới, sau đó vớt ra ngâm vào bát nước lạnh cho lưỡi heo được trắng và giòn. xắt mỏng rồi bày lưỡi heo ra đĩa.
MỰC KHÔ XÀO SU HÀO
Mực khô 1 con ngâm nước nóng khoảng 30 phút cho mềm, rửa thật sạch rồi để ráo. Dùng dao sắc thái mực thành những sợi nhỏ, ướp mực với 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm và chút hạt tiêu khoảng 10 phút. Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn. Cho chút dầu vào chảo nấu nóng, cho mực vào xào nhanh tay rồi trút ra bát, cho su hào, cà rốt vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn. Su hào, cà rốt chín thì cho mực vào đảo đều, rắc thêm chút hành lá rồi tắt lửa. Món này ăn nóng mới ngon.
DƯA CHUỘT TRẺ
Dưa chuột rửa thật sạch, gọt bỏ, chẻ làm 4 rồi bày ra đĩa.
KHOAI LANG CHIÊN
Khoai lang chọn khoai nghệ hoặc khoai mật. Nạo vỏ, rửa thật sạch. Thái con chì, ngâm nước muối loãng 15 phút. Luộc sơ khoai, để nguội rồi cất ngăn đá khoảng 2 – 3 tiếng. Đun mỡ nóng rồi cho khoai vào chiên lửa nhỏ, đừng đảo nhiều khoai sẽ nát. Khi gần được vặn lửa vừa cho khoai vàng giòn là được.
CANH CẢI CÚC THỊT BẰM
Rau cải cúc nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch, để ráo. Thịt vai băm thật nhỏ. Đun sôi nước, bỏ thịt vào nấu chín, nêm gia vị cho vừa. Cho rau cải cúc vào nấu sôi bùng một lát là được vì rau cải cúc rất nhanh chín.
Giá tiền mỗi món ăn
– Lưỡi heo: 50.000đ
– Mực khô: 30.000đ
– Su hào, cà rốt: 5.000đ
– Dưa chuột: 5.000đ
– Khoai lang: 5.000đ
– Rau cải cúc: 10.000đ
– Thịt vai: 10.000đ
Tổng: 115.000 đồng, 4-5 người ăn
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
