chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 600 gram củ cải trắng - 12 gram bột nếp- 100ml nước- 1 quả lê nhỏ- 8 gram gừng, 2 tép tỏi lớn- Hẹ, ớt bột, ớt băm, đường, nước mắm, muối
Bắt tay vào hành động nào >:D<:
Bước thứ nhất(1):
- rửa thật sạch củ cải, gọt bỏ vỏ rồi cắt thành sợi dài vừa ăn, độ dày khoảng 1cm.
Bước thứ hai(2):
- Cho củ cải vào bát hoặc hộp nhựa, rắc một ít muối vào và ướp trong 15 phút.
Bước thứ ba(3):
- Sau đó, bạn rửa củ cải lại lần nữa với nước sạch, vắt ráo nước, rồi để khô khoảng 3 tiếng.
Bước thứ tư(4):
- Để pha chế nước ướp, đầu tiên, bạn đổ nước vào phần bột nếp đã chuẩn bị sẵn trước.
Bước thứ năm(5):
- Bắc nồi lên bếp, đun hỗn hợp với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho tới khi nước bột sệt lại.
Với cách chế biến này thì bạn có thể giữ củ cải muối cay trong tủ lạnh rồi dùng dần trong khoảng 1 tháng đấy nhé!
Bước thứ sáu(6):
- Thái sợi lê, rửa thật sạch hẹ rồi cắt thành khúc, băm thật nhỏ gừng và tỏi.
Bước thứ bảy(7):
- Cho tất cả nước bột nếp, ớt bột, ớt băm, đường, nước mắm, muối và phần nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn ở Bước thứ sáu(6) vào tô. trộn thật đều rồi để thấm trong khoảng 20 phút.
Bước thứ tám(8):
- Đổ phần nước ướp vào củ cải, trộn thật đều rồi cho vào lọ. Đậy kín lọ rồi cất vào tủ lạnh trong khoảng 7 ngày là dùng được.
Món củ cải trắng muối cay này ăn kèm với thịt kho đậm vị thì tuyệt vời luôn!
Có thêm hẹ, gừng và tỏi sẽ càng hấp dẫn hơn đó!
Chúng mình có thể tham khảo thêm:
Là lạ món đậu bắp muối chua
Kimchi vỏ dưa hấu thơm lạ rất nên thử
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
