Món ăn nào cũng ngon và hấp dẫn, đảm bảo bữa ăn chiều này cả nhà sẽ thích mê.
Bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
– Ngan hầm sả
– Tai heo trộn thính
– Thịt viên nấm sốt
– Su su xào
– Canh mùng tơi, rau dền nấu tôm.
NGAN HẦM SẢ
Ngan làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp ngan với 2 muỗng canh ăn phở nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 2 củ sả thái vát khoảng 15 phút cho thấm. Bắc nồi lên bếp, cho ngan vào xào 10 phút cho săn và thấm gia vị. Đổ nước ngập mặt thịt rồi ninh thịt trong khoảng 35 phút cho thịt chín mềm là được.
TAI HEO TRỘN THÍNH
Tai heo làm sạch, đun qua nước sôi, rửa lại rồi luộc chín. Ngâm tai vào nước lạnh cho trắng và giòn. Thái tai thật mỏng, trộn với chút bột canh, đeo găng tay nilon rồi bóp đều cho thấm. Thính có thể tự làm hoặc mua ngoài hàng rất sẵn, trộn thính vào tai, rắc lá chanh và ớt xắt nhỏ vào là xong.
THỊT VIÊN SỐT NẤM
Thịt vai băm thật nhỏ, nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, xắt nhỏ vụn. Trộn thịt với nấm hương, bột canh, dầu hào, hành khô băm thật nhỏ, chút hạt tiêu. Viên thịt thành những viên tròn và nhỏ. Cho nước, nước mắm, chút đường vào nồi hòa tan, nấu sôi rồi bỏ thịt vào đun nhỏ lửa, đậy vung cho thịt chín mềm. Thịt thấm gia vị và chín thì tắt lửa, múc thịt bày ra đĩa sâu lòng, rắc lên trên vài cọng rau mùi cho thơm.
U SU XÀO
Su su gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, thái miếng mỏng vừa ăn. Cho chút dầu vào chảo, cho su su vào xào chín tới cùng gia vị nêm cho vừa miệng.
CANH MÙNG TƠI RAU DỀN NẤU TÔM
Rau mùng tơi, rau dền nhặt ngọn non, rửa thật sạch, để ráo. Tôm bóc vỏ, xào chín, giã nhỏ. Đun sôi nước, cho tôm và nêm gia vị cho vừa, nước sôi lại thì cho rau vào nấu sôi bùng là tắt lửa, múc canh ra bát là xong.
Giá tiền các nguyên liệu
– Ngan ½ (một phần hai) con: 70.000đ
– Tai heo: 25.000đ
– Thịt vai: 25.000đ
– Nấm hương: 10.000đ
– Su su: 8.000đ
– Rau mùng tơi, rau dền: 6.000đ
– Tôm: 10.000đ
Tổng: 154.000 đồng, 5 người ăn
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
