Hôm nay đi chợ, ở hàng cá có bán cá trắm rất to và ngon. Mình mua lấy một khúc gần đuôi để về kho chuối vì khúc này khi kho sẽ chặt thịt và ngon. Ngoài ra mình mua thêm 3 lạng thịt bò bắp về xào với khoai tây chiên.
Khoai tây thì mình chỉ cần mua thêm 4 lạng và một chút cần tây là được. Món canh thì mình mua 1 mớ mùng tơi và 1 lạng thịt xay nấu canh sẽ quá ngon và ngọt nước. Cuối cùng mình mua một ít kim chi về ăn kèm. Chắc mình “nghiện” món này mất rồi. Hầu như bữa nào nhà mình cũng có một đĩa kim chi, giòn giòn, chua chua.
CÁ TRẮM KHO CHUỐI
Chuối tước vỏ, thái miếng vừa ăn rồi đem ngâm với nước muối loãng rồi rửa thật sạch.
Cá trắm rửa thật sạch, đem ướp cùng nước mắm, chút dầu chiên, riềng và chuối trong 30 phút. Cho 2 muỗng đường vào nồi nấu nóng cho đến khi đường tan ra và chuyển sang màu cánh rán thì cho một chút nước vào rồi khuấy đều. Sau đó cho và chuối vào lật đều hai mặt cho cá thấm màu. Rồi đổ thêm nước sao cho ngập mặt cá. Khi nào nước sôi thì vặn nhỏ lửa rồi để om đến khi nước cạn thì tắt lửa. Ăn món khi nóng sẽ ngon hơn rất nhiều.
THỊT BÒ XÀO KHOAI TÂY
Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn, đem ngâm qua với một chút nước muối và để ráo. Sau đó đem chiên xơ rồi để ra bát riêng.
Cần tây, cắt rễ, thái khúc, rửa thật sạch. Tỏi gừng đập dập, ướp gừng với thịt bò.
Cho mỡ vào chảo nấu nóng già, phi thơm một nửa số tỏi rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa to, nêm gia vị vừa ăn, thịt chín tái thì chút ra đĩa riêng.
Phi thơm nốt chỗ tỏi còn lại, cho rau cần vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Khi rau đã thấm đều gia vị thì cho thịt bò và khoai tây vào xào cùng. Chưa đầy 1 phút thì chút ra đĩa. Ăn món khi còn nóng.
CANH MÙNG TƠI THỊT BĂM
Mùng tơi nhặt lá, ngọn, rửa thật sạch. Cho nước vào nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn cùng một chút dầu. Khi nước sôi thì bỏ thịt vào khuấy đều. Đến khi thịt chín thì cho mùng tơi vào. Mùng tơi rất nhanh chin nên chỉ cần nước sôi trở lại thì tắt lửa và cho canh ra bát
KIM CHI
| GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN | |
|
Cá trắm kho trám Cá trắm: 7 lạng Chuối xanh: 3 quả Riềng |
56.000 đồng 3.000 đồng 2.000 đồng |
|
Thịt bò xào dứa Thịt bò: 3 lạng Khoai tây: 4 lạng Cần tây |
33.000 đồng 6.000 đồng 3.000 đồng |
|
Canh mùng tơi Thịt xay: 1 lạng Mùng tơi: 1mớ |
7.000 đồng 3.000 đồng |
| Kim chi | 10.000 đồng |
| Tổng: 123.000 đồng, 4-5 người ăn | |
Thực đơn hôm nay có món cá rất hấp dẫn. Thịt cá và chuối được kho chặt lại, thấm đều ra vị, quyện thêm mùi giềng thơm thơm khiến cho món ăn đưa cơm vô cùng.
Ngày mai mình sẽ làm món gà hấp muối và canh rau cải cúc. Thêm một ít dưa hành nữa là xong bữa ăn. Bữa ăn này hết khoảng 120.000 đồng.
Mong các bạn thành công và ngon miệng bên bữa ăn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
